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中级职业技能等级认定理论题库
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中级职业技能等级认定理论题库
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造沙高梁破碎度为()%。

A、A.17-20

B、B.16-20

C、C.27-30

D、D.23-26

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
安全生产“三违”行为指的是?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45d-3aaf-c082-4b4d5a6a9500.html
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一般细菌在曲坯中水分下降到()%以下时,很难生长。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0ec-b44b-c0cf-0489c73d3400.html
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在测量酒度时的顺序为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13b-c34a-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成()故酿酒原料要求蛋白质含量低。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d4-0107-c0cf-0489c73d3400.html
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西凤酒一年为一个生产周期。第一年9月立窖,第二年()月挑窖。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e6-dc5e-c0cf-0489c73d3400.html
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发生火灾的三要素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c2-fe48-c0cf-0489c73d3400.html
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烧曲现象的预防措施是。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a453-a970-c082-4b4d5a6a9500.html
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,加()的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性,以利发酵。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0ca-87ff-c0cf-0489c73d3400.html
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微生物的基本营养物包括水分、碳源、氮源、无机盐类和生长素。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d393-97e8-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒制曲生产中,曲块摊晾至表面有弹性,不粘手,不返白,即可入仓堆曲。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39e-52bf-c082-4b4d5a6a9500.html
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题目内容
(
单选题
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中级职业技能等级认定理论题库

造沙高梁破碎度为()%。

A、A.17-20

B、B.16-20

C、C.27-30

D、D.23-26

答案:C

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安全生产“三违”行为指的是?()

A. A.违章指挥

B. B.违章操作

C. C.违规作业

D. D.违反劳动纪律

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一般细菌在曲坯中水分下降到()%以下时,很难生长。

A. A.30

B. B.34

C. C.38

D. D.40

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0ec-b44b-c0cf-0489c73d3400.html
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在测量酒度时的顺序为()。

A. A.先测量温度再测量浓度

B. B.先测量浓度再测量温度

C. C.同时测量温度和浓度

D. D.以上均不正确

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13b-c34a-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母菌可利用氨基酸中的氮,经脱竣后生成()故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A. A.甲醇

B. B.甲醛

C. C.乙醛

D. D.杂醇油

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d4-0107-c0cf-0489c73d3400.html
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西凤酒一年为一个生产周期。第一年9月立窖,第二年()月挑窖。

A. A.6

B. B.7

C. C.8

D. D.9

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发生火灾的三要素是()。

A. A.可燃物、有限空间、助燃物

B. B.可燃物、有限空间、点火源

C. C.有限空间、助燃物、点火源

D. D.可燃物、助燃物、点火源

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c2-fe48-c0cf-0489c73d3400.html
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烧曲现象的预防措施是。()

A. A.调整原料配比

B. B.曲料装箱要疏松一致

C. C.压紧四周板条

D. D.降低品温

E. E.控制曲室潮度

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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,加()的作用是抑制有害菌的繁殖和可以促进淀粉酶及酒化酶的活性,以利发酵。

A. A.尾酒

B. B.量水

C. C.母糟

D. D.大曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0ca-87ff-c0cf-0489c73d3400.html
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微生物的基本营养物包括水分、碳源、氮源、无机盐类和生长素。()
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茅台酒制曲生产中,曲块摊晾至表面有弹性,不粘手,不返白,即可入仓堆曲。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d39e-52bf-c082-4b4d5a6a9500.html
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