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使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（）进行喷射。

A、A.上部

B、B.中部

C、C.根部

D、D.中上部

答案：C

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酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱竣后生成（）故酿酒原料要求蛋白质含量低。

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曲粉颗粒直径大于（）时，要及时更换磨曲机筛片。

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传统人工制曲在拌料时，要求（）。

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曲块保温的方法有（）。

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用酒精计测量酒度时，温度越高，酒精度读数（）。

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（）是大曲和其他曲中最多的菌。

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微生物的特点是体积小，种类多，繁殖慢，分布广、易发生变异。（）

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五粮液酒封窖的窖皮泥厚度不低于（）cm。

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有限空间作业中断超过（）分钟，作业人员再次进入有限空间作业前，应当重新通风并检测合格后方可进入。

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由于冬天气温较低，班组员工衣服洗后可以放置于班组暖气片上烘干。（）126、任何电气设备在未验明无电之前，一律认为有电。（）

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中级职业技能等级认定理论题库

使用灭火器扑救火灾时要对准火焰（）进行喷射。

A、A.上部

B、B.中部

C、C.根部

D、D.中上部

答案：C

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酵母菌可利用氨基酸中的氮，经脱竣后生成（）故酿酒原料要求蛋白质含量低。

A. A.甲醇

B. B.甲醛

C. C.乙醛

D. D.杂醇油

点击查看答案

曲粉颗粒直径大于（）时，要及时更换磨曲机筛片。

A. A.3mm

B. B.4mm

C. C.5mm

D. D.6cm

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传统人工制曲在拌料时，要求（）。

A. A.拌和均匀

B. B.无疙瘩

C. C.无夹灰

D. D.手捏成团不粘手

点击查看答案

曲块保温的方法有（）。

A. A.快速装仓

B. B.保持适当的水分

C. C.装仓紧实

D. D.覆盖稻草

点击查看答案

用酒精计测量酒度时，温度越高，酒精度读数（）。

A. A.越高

B. B.越低

C. C.不影响

D. D.说不清楚

点击查看答案

（）是大曲和其他曲中最多的菌。

A. A.毛霉

B. B.根霉

C. C.曲霉

D. D.青霉

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微生物的特点是体积小，种类多，繁殖慢，分布广、易发生变异。（）

点击查看答案

五粮液酒封窖的窖皮泥厚度不低于（）cm。

A. A.3

B. B.5

C. C.10

D. D.15

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有限空间作业中断超过（）分钟，作业人员再次进入有限空间作业前，应当重新通风并检测合格后方可进入。

A. A.120分钟

B. B.90分钟

C. C.60分钟

D. D.30分钟

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由于冬天气温较低，班组员工衣服洗后可以放置于班组暖气片上烘干。（）126、任何电气设备在未验明无电之前，一律认为有电。（）

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