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中级职业技能等级认定理论题库
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中级职业技能等级认定理论题库
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白酒工业中常用的酵母菌的繁殖方式多为()。

A、A.细胞分裂

B、B.芽殖

C、C.有性繁殖

D、D.无性繁殖

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
酸性蛋白酶作用的适宜pH范围为2.0-6.0,最适pH为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a107-a80a-c0cf-0489c73d3400.html
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一般在()年以上的窖龄,能产出优质酒的窖池,称做老窖。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10e-4ba1-c0cf-0489c73d3400.html
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后火排潮生香期后火不可过小,否则曲心水分挥发不出,导致“软心”,严重的会形成“窝水曲”,直接影响质量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-5804-c082-4b4d5a6a9500.html
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干粉灭火剂可用于扑救的火灾有()、电器设备、精密机械设备、精密仪器。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45f-a499-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒生产原料高粱的理化指标检测标准中,以下哪项不属于主要检测指标?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a126-e7cc-c0cf-0489c73d3400.html
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生料酿酒为了控制杂菌和加速生淀粉的糖化,可加适量硫酸将初始pH调至()左右。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f3-a822-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑前需检查地锅、酒甑、冷凝器及供水、供汽情况,为节约能源,地锅水130、尽可能少,通常要求水位在盘肠以下。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b0-8380-c082-4b4d5a6a9500.html
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依据《安全生产法》,下列关于工会安全生产权利的说法,错误的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a118-c832-c0cf-0489c73d3400.html
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糊化时间通常是指开始糊化后牛尾处来水时至出甑时的时间间隔。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a3-2ba7-c082-4b4d5a6a9500.html
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拆曲丢草时,要()丢弃废草。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a134-1144-c0cf-0489c73d3400.html
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中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

白酒工业中常用的酵母菌的繁殖方式多为()。

A、A.细胞分裂

B、B.芽殖

C、C.有性繁殖

D、D.无性繁殖

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
酸性蛋白酶作用的适宜pH范围为2.0-6.0,最适pH为()。

A. A.2.5-3

B. B.3-4

C. C.4-5

D. D.5-5.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a107-a80a-c0cf-0489c73d3400.html
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一般在()年以上的窖龄,能产出优质酒的窖池,称做老窖。

A. A.15

B. B.20

C. C.25

D. D.30

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10e-4ba1-c0cf-0489c73d3400.html
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后火排潮生香期后火不可过小,否则曲心水分挥发不出,导致“软心”,严重的会形成“窝水曲”,直接影响质量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b5-5804-c082-4b4d5a6a9500.html
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干粉灭火剂可用于扑救的火灾有()、电器设备、精密机械设备、精密仪器。

A. A.易燃液体

B. B.忌水性物质

C. C.油类

D. D.油漆

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45f-a499-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒生产原料高粱的理化指标检测标准中,以下哪项不属于主要检测指标?()

A. A.水分

B. B.淀粉

C. C.千粒重

D. D.皮厚

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a126-e7cc-c0cf-0489c73d3400.html
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生料酿酒为了控制杂菌和加速生淀粉的糖化,可加适量硫酸将初始pH调至()左右。

A. A.7.0

B. B.6.0

C. C.5.0

D. D.4.0

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f3-a822-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑前需检查地锅、酒甑、冷凝器及供水、供汽情况,为节约能源,地锅水130、尽可能少,通常要求水位在盘肠以下。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b0-8380-c082-4b4d5a6a9500.html
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依据《安全生产法》,下列关于工会安全生产权利的说法,错误的是()。

A. A.对建设项目的安全设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投入生产和使用进行监督,提出意见

B. B.对生产经营单位违反安全生产法律、法规,侵犯从业人员合法权益的行为,有权要求纠正

C. C.依法参加事故调查,向有关部门提出处理意见,并要求追究有关人员的责任

D. D.发现危及从业人员生命安全的情况时,有权向生产经营单位建议组织从业人员撤离危险场所,生产经营单位可结合自身情况作出处理

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糊化时间通常是指开始糊化后牛尾处来水时至出甑时的时间间隔。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a3-2ba7-c082-4b4d5a6a9500.html
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拆曲丢草时,要()丢弃废草。

A. A.方便的位置

B. B.通过丢草通道

C. C.通过洞口

D. D.翻越栏杆

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