A、A.糖化酶、β-淀粉酶、转昔酶
B、B.糖化酶、α-淀粉酶、转昔酶
C、C.糖化酶、β-淀粉酶、酒化酶
D、D.糖化酶、α-淀粉酶、酒化酶
答案：B
A、A.糖化酶、β-淀粉酶、转昔酶
B、B.糖化酶、α-淀粉酶、转昔酶
C、C.糖化酶、β-淀粉酶、酒化酶
D、D.糖化酶、α-淀粉酶、酒化酶
答案：B
A. A.水溶性
B. B.酯溶性
C. C.醇溶性
D. D.不溶性
A. A.拌曲品温
B. B.收堆温度
C. C.堆积升温幅度
D. D.窖内温度
A. A.细胞分裂
B. B.芽殖
C. C.有性繁殖
D. D.无性繁殖
A. A.酵母菌
B. B.霉菌
C. C.芽孢杆菌
D. D.梭菌
A. A.5
B. B.10
C. C.20
D. D.30
A. A.一分裂
B. B.二分裂
C. C.三分裂
D. D.复分裂
A. A.45-50℃
B. B.50-55℃
C. C.55-60℃
D. D.60-65℃
A. A.15
B. B.20
C. C.25
D. D.30
