现使用的硬度单位为mmol/L，1mmol/L＝（）ºd。

A. A.细菌

B. B.酵母

C. C.霉菌

D. D.放线菌

A. A.递减

B. B.递增

C. C.无明显变化

D. D.有待研究

A. A.微生物生长代谢

B. B.环境气温升高

C. C.原料的呼吸作用

D. D.操作人员仓内活动

A. A.颗粒小、皮厚

B. B.结实饱满

C. C.支链淀粉含量高

D. D.以上全选

A. A.梨头毛霉

B. B.高大毛霉

C. C.鲁氏毛霉

D. D.总状毛霉

A. A.高级醇

B. B.乳酸

C. C.高级脂肪酸及其乙酯

D. D.低级乙酯

A. A.看花摘酒

B. B.看汽摘酒

C. C.品酒摘酒

D. D.测量摘酒

A. A.提高大曲培养温度

B. B.延长大曲培养温度的中挺时间

C. C.大曲香气形成

D. D.大曲表面提浆

A. A.5.5

B. B.6.6

C. C.7.7

D. D.8.8