A、A.氨基酸
B、B.葡萄糖
C、C.脂肪酸
D、D.蛋白质
答案：B
A、A.氨基酸
B、B.葡萄糖
C、C.脂肪酸
D、D.蛋白质
答案：B
A. A.一人掏糟保证抬箢内糟醅均匀、疏松
B. B.酒甑较小，没必要两人上甑
C. C.缺乏上甑的技术人员
D. D.一人上甑保证上甑过程中手法一致，酒醅覆盖均匀
A. A.易燃液体
B. B.忌水性物质
C. C.油类
D. D.油漆
A. A.1-3
B. B.3-5
C. C.5-7
D. D.7-10
A. A.可以将手伸进绞笼抓取曲料
B. B.物料出来后打开水阀
C. C.紧闭安全盖
D. D.将不合格曲坯返回绞笼
A. A.调整酒培的疏松度
B. B.调节酒醅的酸度；
C. C.调整酒醅的淀粉浓度
D. D.增加酒的香味
A. A.高级醇；
B. B.高级脂肪酸乙酯；
C. C.酸类；
D. D.乙醛
A. A.鞭毛
B. B.芽胞
C. C.糖被
D. D.菌苔
