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中级职业技能等级认定理论题库
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中级职业技能等级认定理论题库
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后火排潮生香期曲坯品温不低于()。

A、A.35℃

B、B.45℃

C、C.55℃

D、D.65℃

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
每仓允许使用量水的数量是小麦量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0df-33a9-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲工艺中,新稻草用量为小麦量的4-7%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a0-ef96-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒从生产到出厂至少需要()年。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a102-e77f-c0cf-0489c73d3400.html
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刚蒸馏出来的酒中含有较多的()物质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13a-67e9-c0cf-0489c73d3400.html
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制酒操作工用具应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c8-23e7-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒生产管理的指导原则主要是。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44c-1cd5-c082-4b4d5a6a9500.html
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()在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a157-223c-c0cf-0489c73d3400.html
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按照工艺要求,隔天粮堆温度≥45℃。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d395-8c39-c082-4b4d5a6a9500.html
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提高酱香型大曲酒质量关键环节的四高是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44f-6c28-c082-4b4d5a6a9500.html
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中温曲的制曲温度是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0df-b080-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
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后火排潮生香期曲坯品温不低于()。

A、A.35℃

B、B.45℃

C、C.55℃

D、D.65℃

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
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每仓允许使用量水的数量是小麦量的()。

A. A.0.4—1.2%

B. B.0.5—1.1%

C. C.0.5—1.0%

D. D.0.4—1.5%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0df-33a9-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲工艺中,新稻草用量为小麦量的4-7%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a0-ef96-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒从生产到出厂至少需要()年。

A. A.3

B. B.6

C. C.5

D. D.2

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a102-e77f-c0cf-0489c73d3400.html
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刚蒸馏出来的酒中含有较多的()物质。

A. A.高沸点

B. B.低沸点

C. C.中沸点

D. D.不易挥发

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13a-67e9-c0cf-0489c73d3400.html
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制酒操作工用具应()。

A. A.随意摆放

B. B.定置管理

C. C.随身携带

D. D.堆放在一起

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c8-23e7-c0cf-0489c73d3400.html
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白酒生产管理的指导原则主要是。()

A. A.按需生产原则

B. B.经济生产原则

C. C.均衡生产原则

D. D.安全生产原则

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44c-1cd5-c082-4b4d5a6a9500.html
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()在具有火灾、爆炸危险的场所吸烟、使用明火。

A. A.可以

B. B.允许

C. C.不得

D. D.禁止

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a157-223c-c0cf-0489c73d3400.html
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按照工艺要求,隔天粮堆温度≥45℃。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d395-8c39-c082-4b4d5a6a9500.html
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提高酱香型大曲酒质量关键环节的四高是()。

A. A.高温制曲

B. B.高温堆积

C. C.高温入池

D. D.高温发酵

E. E.高温馏酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44f-6c28-c082-4b4d5a6a9500.html
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中温曲的制曲温度是()。

A. A.55-60℃

B. B.45-50℃

C. C.40℃以下

D. D.69-65℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0df-b080-c0cf-0489c73d3400.html
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