APP下载
首页
>
职业技能
>
中级职业技能等级认定理论题库
搜索
中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
单选题
)
酒精浓度最常用的表示方法,有容量百分率和()。

A、A.体积百分比

B、B.重量百分率

C、C.质量百分比

D、D.温度百分比

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
翻曲时,需对()曲草进行更换。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a46e-1c3b-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看题目
耐高温活性干酵母一般指()℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a108-d266-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
测量基酒浓度时()观看酒精计刻度与温度计刻度。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a139-e292-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
先培菌糖化后发酵工艺的典型代表有()等,都曾获国家优质酒称号。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a439-bf39-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看题目
在窖内实际测量,普通4天正常发酵的麸曲酒醅,每生成1%酒精,大约升温()℃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f0-ea0d-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
()是白酒蒸馏过程酒师掌握酒度高低的传统技艺。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13c-999b-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
润粮前对高粱的检查项目有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a12a-e5ac-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
稻草用量是小麦量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a102-27ba-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
从理论上讲,有益微生物主要是酵母菌的最适宜温度是()℃
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a119-f73a-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看题目
提高酱香型大曲酒质量关键环节的四高是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44f-6c28-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看题目
首页
>
职业技能
>
中级职业技能等级认定理论题库
题目内容
(
单选题
)
手机预览
中级职业技能等级认定理论题库

酒精浓度最常用的表示方法,有容量百分率和()。

A、A.体积百分比

B、B.重量百分率

C、C.质量百分比

D、D.温度百分比

答案:B

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
翻曲时,需对()曲草进行更换。

A. A.霉变

B. B.异味

C. C.湿润

D. D.变质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a46e-1c3b-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看答案
耐高温活性干酵母一般指()℃以上仍能正常发酵的酵母菌株。

A. A.30

B. B.35

C. C.40

D. D.45

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a108-d266-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
测量基酒浓度时()观看酒精计刻度与温度计刻度。

A. A.俯身

B. B.仰视

C. C.平视

D. D.以上都可以

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a139-e292-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
先培菌糖化后发酵工艺的典型代表有()等,都曾获国家优质酒称号。

A. A.广西桂林三花酒

B. B.全州湘山酒

C. C.江津酒

D. D.广东五华长乐烧

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a439-bf39-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看答案
在窖内实际测量,普通4天正常发酵的麸曲酒醅,每生成1%酒精,大约升温()℃。

A. A.1.5

B. B.2.5

C. C.3.5

D. D.4.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f0-ea0d-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
()是白酒蒸馏过程酒师掌握酒度高低的传统技艺。

A. A.看花摘酒

B. B.看汽摘酒

C. C.品酒摘酒

D. D.测量摘酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a13c-999b-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
润粮前对高粱的检查项目有()。

A. A.重量

B. B.色泽

C. C.净度、气味

D. D.以上全选

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a12a-e5ac-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
稻草用量是小麦量的()。

A. A.4—7%;

B. B.5—7%;

C. C.3—6%;

D. D.2-4%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a102-27ba-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
从理论上讲,有益微生物主要是酵母菌的最适宜温度是()℃

A. A.25-27

B. B.28-30

C. C.31-34

D. D.34-36

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a119-f73a-c0cf-0489c73d3400.html
点击查看答案
提高酱香型大曲酒质量关键环节的四高是()。

A. A.高温制曲

B. B.高温堆积

C. C.高温入池

D. D.高温发酵

E. E.高温馏酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44f-6c28-c082-4b4d5a6a9500.html
点击查看答案
试题通小程序
试题通app下载