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中级职业技能等级认定理论题库
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测量基酒浓度时()观看酒精计刻度与温度计刻度。

A、A.俯身

B、B.仰视

C、C.平视

D、D.以上都可以

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
高温大曲的高温转化期温度控制在()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a14f-1839-c0cf-0489c73d3400.html
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GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0fa-e541-c0cf-0489c73d3400.html
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乳酸菌是()菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11a-c0f1-c0cf-0489c73d3400.html
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造成曲坯仓内发酵温度升高的原因可能为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a452-3442-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒生产中谷壳的质量要求是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44a-a6ed-c082-4b4d5a6a9500.html
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在自然界,上至天空下至深海,到处都有微生物存在,特别是()是各种微生物的大本营。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e0-826d-c0cf-0489c73d3400.html
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蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757-81规定以谷类为原料酒的铅含量,以Pb计小于等于()mg/L。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e3-4a2e-c0cf-0489c73d3400.html
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成曲必须贮存于干燥通风的地方,温度也最好在()℃以内,并应对曲块勤检查,以防变质。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11e-fddd-c0cf-0489c73d3400.html
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对生产者专门用于生产以假充真的产品的原辅材料、生产工具、包装物应当予以没收。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d396-1edb-c082-4b4d5a6a9500.html
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最适合根霉生长繁殖的原料为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11c-99b2-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

测量基酒浓度时()观看酒精计刻度与温度计刻度。

A、A.俯身

B、B.仰视

C、C.平视

D、D.以上都可以

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
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高温大曲的高温转化期温度控制在()。

A. A.45-50℃

B. B.50-55℃

C. C.55-60℃

D. D.60-65℃

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a14f-1839-c0cf-0489c73d3400.html
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GB5749生活饮用水卫生标准pH值的要求是()。

A. A.6—9;

B. B.6—8;

C. C.6.5—8.5

D. D.8.5-9.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0fa-e541-c0cf-0489c73d3400.html
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乳酸菌是()菌。

A. A.酵母

B. B.霉

C. C.细

D. D.梭

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11a-c0f1-c0cf-0489c73d3400.html
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造成曲坯仓内发酵温度升高的原因可能为()。

A. A.微生物生长代谢

B. B.环境气温升高

C. C.原料的呼吸作用

D. D.操作人员仓内活动

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a452-3442-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒生产中谷壳的质量要求是()。

A. A.无污染

B. B.无异味

C. C.无霉变

D. D.无虫蛀

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44a-a6ed-c082-4b4d5a6a9500.html
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在自然界,上至天空下至深海,到处都有微生物存在,特别是()是各种微生物的大本营。

A. A.水果表皮

B. B.水

C. C.土壤

D. D.空气

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e0-826d-c0cf-0489c73d3400.html
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蒸馏酒及配制酒卫生标准GB2757-81规定以谷类为原料酒的铅含量,以Pb计小于等于()mg/L。

A. A.1

B. B.2

C. C.3

D. D.4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e3-4a2e-c0cf-0489c73d3400.html
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成曲必须贮存于干燥通风的地方,温度也最好在()℃以内,并应对曲块勤检查,以防变质。

A. A.25

B. B.30

C. C.35

D. D.40

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11e-fddd-c0cf-0489c73d3400.html
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对生产者专门用于生产以假充真的产品的原辅材料、生产工具、包装物应当予以没收。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d396-1edb-c082-4b4d5a6a9500.html
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最适合根霉生长繁殖的原料为()。

A. A.高粱粉

B. B.米粉

C. C.玉米粉

D. D.小米粉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11c-99b2-c0cf-0489c73d3400.html
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