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中级职业技能等级认定理论题库
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高温大曲是指曲块发酵温度在()的大曲。

A、A.37-45℃

B、B.46-60℃

C、C.50-55℃

D、D.60℃以上

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
制作大曲和小曲的大麦及大米等原料,应含哪些物质?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45a-4fea-c082-4b4d5a6a9500.html
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传统酱香型大曲酒以()为贮存容器。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f5-a307-c0cf-0489c73d3400.html
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保持生产场地清洁、卫生,做到窗户明亮,无蜘蛛网、无垃圾、无杂物。生产房内(包括更衣室)不许随地吐痰,不许吸烟,可以猜拳喝酒。()
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干粉灭火剂可用于扑救的火灾有()、电器设备、精密机械设备、精密仪器。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45f-a499-c082-4b4d5a6a9500.html
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在茅台酒的酿造原辅料中,高粱的水分含量要求不得小于13%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d394-b5e6-c082-4b4d5a6a9500.html
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消除浪费的方法有哪些?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45c-bf7e-c082-4b4d5a6a9500.html
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发生火灾的三要素是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c2-fe48-c0cf-0489c73d3400.html
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斜面固体培养基琼脂用量一般为()%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11c-14e1-c0cf-0489c73d3400.html
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,一轮次入窖糟醅化验水分应为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0cc-2885-c0cf-0489c73d3400.html
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100Kg葡萄糖在理论上可生成()Kg酒精。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0ee-e601-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
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中级职业技能等级认定理论题库

高温大曲是指曲块发酵温度在()的大曲。

A、A.37-45℃

B、B.46-60℃

C、C.50-55℃

D、D.60℃以上

答案:D

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传统酱香型大曲酒以()为贮存容器。

A. A不锈钢

B. B木桶

C. C陶坛

D. D猪血桑皮纸糊的容器

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f5-a307-c0cf-0489c73d3400.html
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保持生产场地清洁、卫生,做到窗户明亮,无蜘蛛网、无垃圾、无杂物。生产房内(包括更衣室)不许随地吐痰,不许吸烟,可以猜拳喝酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d38f-f05a-c082-4b4d5a6a9500.html
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干粉灭火剂可用于扑救的火灾有()、电器设备、精密机械设备、精密仪器。

A. A.易燃液体

B. B.忌水性物质

C. C.油类

D. D.油漆

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在茅台酒的酿造原辅料中,高粱的水分含量要求不得小于13%。()
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消除浪费的方法有哪些?()

A. A.消除返工现象

B. B.减少员工不必要的工作量

C. C.节约能源

D. D.杜绝设备设施闲置

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发生火灾的三要素是()。

A. A.可燃物、有限空间、助燃物

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C. C.有限空间、助燃物、点火源

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斜面固体培养基琼脂用量一般为()%。

A. A.1-2

B. B.1.5-2

C. C.1.5-2.5

D. D.2-3

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11c-14e1-c0cf-0489c73d3400.html
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以茅台酒为代表的大曲酱香型白酒生产工艺中,一轮次入窖糟醅化验水分应为()。

A. A.37%--40%

B. B.39%--41%

C. C.40%--44%

D. D.42%--46%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0cc-2885-c0cf-0489c73d3400.html
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100Kg葡萄糖在理论上可生成()Kg酒精。

A. A.41.1

B. B.51.1

C. C.45.8

D. D.55.8

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