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中级职业技能等级认定理论题库
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高温堆积的作用是()。

A、A.网罗、富集微生物

B、B.糖化发酵

C、C.生香

D、D.以上全是

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
舌尖是()的敏感区。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c6-f32d-c0cf-0489c73d3400.html
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慢火蒸馏的酒,优品率高,总酯比快火蒸馏高()%。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f3-433b-c0cf-0489c73d3400.html
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行车操作时,以下哪些情况不能吊运?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a461-1c53-c082-4b4d5a6a9500.html
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大小曲混用工艺在贵州等地较普遍,有()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43a-32b9-c082-4b4d5a6a9500.html
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关于配合门岗值班值守人员安全检查,下列说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a10a-0993-c0cf-0489c73d3400.html
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曲块贮存时间越长越好,更利于出酒率提高。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b4-31e3-c082-4b4d5a6a9500.html
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综合治理曲虫的具体措施包括()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a441-040e-c082-4b4d5a6a9500.html
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先培菌糖化后发酵工艺的典型代表有()等,都曾获国家优质酒称号。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a439-bf39-c082-4b4d5a6a9500.html
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大曲生产过程中,高品温坚挺时间,糖化力愈低(),液化力(),反之亦然。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a452-a227-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒的生产方法分为固态发酵法半固态发酵法液态发酵法等。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d393-0402-c082-4b4d5a6a9500.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

高温堆积的作用是()。

A、A.网罗、富集微生物

B、B.糖化发酵

C、C.生香

D、D.以上全是

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
舌尖是()的敏感区。

A. A.苦味

B. B.甜味

C. C.咸味

D. D.酸味

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0c6-f32d-c0cf-0489c73d3400.html
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慢火蒸馏的酒,优品率高,总酯比快火蒸馏高()%。

A. A.5.5

B. B.6.6

C. C.7.7

D. D.8.8

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f3-433b-c0cf-0489c73d3400.html
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行车操作时,以下哪些情况不能吊运?()

A. A.钢丝绳斜牵和斜挂、安全装置失灵或“带病”

B. B.现场光线阴暗看不清酒糟

C. C.棱刃物与钢丝绳直接接触无保护措施不能吊

D. D.与生产无关

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大小曲混用工艺在贵州等地较普遍,有()。

A. A.平坝窖酒

B. B.金沙窖酒

C. C.酒鬼酒

D. D.董酒

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a43a-32b9-c082-4b4d5a6a9500.html
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关于配合门岗值班值守人员安全检查,下列说法正确的是()。

A. A.第三方人员进出可不进行安全检查

B. B.本车间员工进出可不进行安全检查

C. C.驾驶员进出库区可不进行安全检查

D. D.任何人进出库区都必须配合安全检查

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曲块贮存时间越长越好,更利于出酒率提高。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b4-31e3-c082-4b4d5a6a9500.html
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综合治理曲虫的具体措施包括()等。

A. A.曲库管理

B. B.杀虫剂触杀

C. C.厌氧闷杀

D. D.吸虫器捕杀

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a441-040e-c082-4b4d5a6a9500.html
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先培菌糖化后发酵工艺的典型代表有()等,都曾获国家优质酒称号。

A. A.广西桂林三花酒

B. B.全州湘山酒

C. C.江津酒

D. D.广东五华长乐烧

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a439-bf39-c082-4b4d5a6a9500.html
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大曲生产过程中,高品温坚挺时间,糖化力愈低(),液化力(),反之亦然。

A. A.愈短

B. B.愈长

C. C.愈高

D. D.愈低

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a452-a227-c082-4b4d5a6a9500.html
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白酒的生产方法分为固态发酵法半固态发酵法液态发酵法等。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d393-0402-c082-4b4d5a6a9500.html
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