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中级职业技能等级认定理论题库
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封窖的目的在于隔绝空气,防止空气中杂菌侵入,同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖,也避免了()在空气充足时大量消耗可发酵糖,影响正常的酒精发酵。

A、A.细菌

B、B.霉菌

C、C.酵母

D、D.芽孢

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
酿造用水的感官要求为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45e-b6a2-c082-4b4d5a6a9500.html
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关于生产现场电缆线的使用,下列说法正确的是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a158-5750-c0cf-0489c73d3400.html
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设备运行过程中发出异常响动,操作人员应()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a135-d753-c0cf-0489c73d3400.html
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综合治理曲虫的具体措施包括()等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a441-040e-c082-4b4d5a6a9500.html
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在自然界,上至天空下至深海,到处都有微生物存在,特别是()是各种微生物的大本营。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e0-826d-c0cf-0489c73d3400.html
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粮食检测的容重是指粮食籽粒在单位容积内的重量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a9-759f-c082-4b4d5a6a9500.html
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五粮液酒封窖以后()天内必须每天清窖,避免裂口。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e4-dee1-c0cf-0489c73d3400.html
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水的硬度是指溶解在水中的碱金属盐的总和,而其中钙盐和钠盐是硬度指标的基础。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ad-be7d-c082-4b4d5a6a9500.html
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曲虫是导致曲块粉质化的重要因素。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b1-62f5-c082-4b4d5a6a9500.html
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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d5-33f2-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

封窖的目的在于隔绝空气,防止空气中杂菌侵入,同时抑制窖内好气性细菌的生长繁殖,也避免了()在空气充足时大量消耗可发酵糖,影响正常的酒精发酵。

A、A.细菌

B、B.霉菌

C、C.酵母

D、D.芽孢

答案:C

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
酿造用水的感官要求为()。

A. A.无杂质

B. B.无浑浊

C. C.无悬浮物

D. D.无异臭

E. E.无异味

F. F、沉淀少

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a45e-b6a2-c082-4b4d5a6a9500.html
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关于生产现场电缆线的使用,下列说法正确的是()。

A. A.使用专用挂钩悬挂在高处

B. B.可直接挂在防火门上使用

C. C.可挂在喷淋系统上使用

D. D.使用前不用检查

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a158-5750-c0cf-0489c73d3400.html
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设备运行过程中发出异常响动,操作人员应()。

A. A.设备还能运行,生产任务重要

B. B.立刻关闭电源,上报维修人员

C. C.继续运行,同时上报维修人员

D. D.离开岗位,同时上报当班班长

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a135-d753-c0cf-0489c73d3400.html
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综合治理曲虫的具体措施包括()等。

A. A.曲库管理

B. B.杀虫剂触杀

C. C.厌氧闷杀

D. D.吸虫器捕杀

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a441-040e-c082-4b4d5a6a9500.html
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在自然界,上至天空下至深海,到处都有微生物存在,特别是()是各种微生物的大本营。

A. A.水果表皮

B. B.水

C. C.土壤

D. D.空气

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e0-826d-c0cf-0489c73d3400.html
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粮食检测的容重是指粮食籽粒在单位容积内的重量。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a9-759f-c082-4b4d5a6a9500.html
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五粮液酒封窖以后()天内必须每天清窖,避免裂口。

A. A.5

B. B.10

C. C.15

D. D.20

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0e4-dee1-c0cf-0489c73d3400.html
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水的硬度是指溶解在水中的碱金属盐的总和,而其中钙盐和钠盐是硬度指标的基础。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ad-be7d-c082-4b4d5a6a9500.html
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曲虫是导致曲块粉质化的重要因素。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3b1-62f5-c082-4b4d5a6a9500.html
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每公斤茅台酒耗用的原料比例为()。

A. A.高粱2.6g,小麦2.4g

B. B.高粱3g,小麦2g

C. C.高粱2.4g,小麦2.6g

D. D.高粱2g,小麦3g

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0d5-33f2-c0cf-0489c73d3400.html
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