A、A.说明窖内正在参与发酵
B、B.说明封窖密封性比较好
C、C.说明产生发酵气体
D、D.说明窖壁漏气
答案：D
A、A.说明窖内正在参与发酵
B、B.说明封窖密封性比较好
C、C.说明产生发酵气体
D、D.说明窖壁漏气
答案：D
A. A.≥50%
B. B.≥70%
C. C.≥60%
D. D.80%
A. A.37-40%
B. B.36-40%
C. C.35-38%
D. 38%-40%
A. A.水溶性
B. B.酯溶性
C. C.醇溶性
D. D.不溶性
A. A.黑曲
B. B.黄曲
C. C.白曲
D. D.红心曲
A. A.高温高湿曲
B. B.清茬曲
C. C.生麦曲
D. D.红心曲
A. A.人员组织
B. B.润粮水温
C. C.润粮方法
D. D.以上全选
A. A.醇类；
B. B.醛类；
C. C.酯类；
D. D.酚类
A. A.葡萄糖
B. B.氨基酸
C. C.糊精
D. D.肽
A. A.好氧性
B. B.兼氧性
C. C.厌氧性
D. D.好痰性
