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以下拆仓曲闻香一般无（）。

A、A.豆豉味

B、B.黄粑味

C、C.焦香

D、D.氨味

答案：B

中级职业技能等级认定理论题库
茅台酒生产中，润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失，又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀，为糊化准备。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3ac-946b-c082-4b4d5a6a9500.html
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按照各种微生物对氧的要求不同可将其分为好氧性微生物、厌氧性微生物及兼性厌氧性微生物。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d392-73f2-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒生产中，清蒸后的谷壳使用时间不得超过（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a129-3e4b-c0cf-0489c73d3400.html
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我国白酒一般为无色透明，而有些白酒可以允许微黄透明，如（）等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a442-70c5-c082-4b4d5a6a9500.html
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制曲操作工用具应（）。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a133-4634-c0cf-0489c73d3400.html
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属于老八大名酒的白酒品种有。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44d-17f4-c082-4b4d5a6a9500.html
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乳酸菌是（）菌。
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造沙轮次母糟用量为高粱量的6-8%。（）
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用人单位在试用期解除劳动合同的，可随时解除，无需向劳动者说明理由（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d396-6749-c082-4b4d5a6a9500.html
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经糊化后的淀粉颗粒的结构，由原来有规则的结晶层状结构，变为网状的非晶体结构。（）
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以下拆仓曲闻香一般无（）。

A、A.豆豉味

B、B.黄粑味

C、C.焦香

D、D.氨味

答案：B

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茅台酒生产中，润粮既保持高粱表皮的淀粉不流失，又使高粱的淀粉颗粒吸水初步膨胀，为糊化准备。（）
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按照各种微生物对氧的要求不同可将其分为好氧性微生物、厌氧性微生物及兼性厌氧性微生物。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d392-73f2-c082-4b4d5a6a9500.html
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茅台酒生产中，清蒸后的谷壳使用时间不得超过（）。

A. A.12h

B. B.24h

C. C.36h

D. D.48h

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a129-3e4b-c0cf-0489c73d3400.html
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我国白酒一般为无色透明，而有些白酒可以允许微黄透明，如（）等。

A. A.兼香型

B. B.芝麻香型

C. C.老白干香型

D. D.酱香型

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a442-70c5-c082-4b4d5a6a9500.html
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制曲操作工用具应（）。

A. A.随意摆放

B. B.定置管理

C. C.随身携带

D. D.堆放在一起

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a133-4634-c0cf-0489c73d3400.html
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属于老八大名酒的白酒品种有。（）

A. A.茅台

B. B.洋河大曲

C. C.西凤

D. D.汾酒

E. E.剑南春

F. F、泸州老窖特曲

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a44d-17f4-c082-4b4d5a6a9500.html
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乳酸菌是（）菌。

A. A.酵母

B. B.霉

C. C.细

D. D.梭

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a11a-c0f1-c0cf-0489c73d3400.html
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造沙轮次母糟用量为高粱量的6-8%。（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a3-fce4-c082-4b4d5a6a9500.html
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用人单位在试用期解除劳动合同的，可随时解除，无需向劳动者说明理由（）
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d396-6749-c082-4b4d5a6a9500.html
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经糊化后的淀粉颗粒的结构，由原来有规则的结晶层状结构，变为网状的非晶体结构。（）
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