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中级职业技能等级认定理论题库
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班组进行干曲仓巡查时,发现曲堆温度快速升高,以下不正确的是()。

A、A.及时开启门窗通风散热

B、B.多点核实温度,并快速查看其他仓温度

C、C.及时报告车间和相关部门

D、D.暂不采取措施,等待第二天温度是否正常

答案:D

中级职业技能等级认定理论题库
“人护、机护”齐全,方可进入窖池作业,待确认窖内工作人员无异常后,看护人员可暂不看护()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d398-1365-c082-4b4d5a6a9500.html
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酸性蛋白酶作用的适宜pH范围为2.0-6.0,最适pH为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a107-a80a-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒高温成品大曲中最主要的微生物为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a101-0b16-c0cf-0489c73d3400.html
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《酱香型白酒》国家标准是()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a0f6-dfbf-c0cf-0489c73d3400.html
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国外蒸馏酒生产过程是“单边发酵”,即:()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a145-28e8-c0cf-0489c73d3400.html
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酒度又称酒精浓度,就是指一定质量(重量)或一定体积的酒夜中所含纯乙醇的多少。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a4-8afb-c082-4b4d5a6a9500.html
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()是提高茅台酒风格质量的关键环节。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a466-6198-c082-4b4d5a6a9500.html
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拆曲时,以下哪些稻草应丢弃?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a46d-ac8c-c082-4b4d5a6a9500.html
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大曲中的糖化酶类表现为曲的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a444-cf53-c082-4b4d5a6a9500.html
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使用灭火器扑救火灾时要对准火焰()进行喷射。
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题目内容
(
单选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

班组进行干曲仓巡查时,发现曲堆温度快速升高,以下不正确的是()。

A、A.及时开启门窗通风散热

B、B.多点核实温度,并快速查看其他仓温度

C、C.及时报告车间和相关部门

D、D.暂不采取措施,等待第二天温度是否正常

答案:D

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相关题目
“人护、机护”齐全,方可进入窖池作业,待确认窖内工作人员无异常后,看护人员可暂不看护()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d398-1365-c082-4b4d5a6a9500.html
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酸性蛋白酶作用的适宜pH范围为2.0-6.0,最适pH为()。

A. A.2.5-3

B. B.3-4

C. C.4-5

D. D.5-5.5

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a107-a80a-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒高温成品大曲中最主要的微生物为()。

A. A.酵母菌

B. B.霉菌

C. C.芽孢杆菌

D. D.梭菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a101-0b16-c0cf-0489c73d3400.html
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《酱香型白酒》国家标准是()。

A. A.GB/T26750-2010

B. B.GB/T26761-2011

C. C.GB/T26760-2011

D. D.GB/T26780-2015

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国外蒸馏酒生产过程是“单边发酵”,即:()。

A. A.先糖化、后发酵

B. B.先发酵、后糖化

C. C.边糖化、边发酵

D. D.单糖发酵

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a145-28e8-c0cf-0489c73d3400.html
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酒度又称酒精浓度,就是指一定质量(重量)或一定体积的酒夜中所含纯乙醇的多少。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4c-d3a4-8afb-c082-4b4d5a6a9500.html
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()是提高茅台酒风格质量的关键环节。

A. A.高温制曲

B. B.高温馏酒

C. C.高温堆积发酵

D. D.长期贮存

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拆曲时,以下哪些稻草应丢弃?()

A. A.霉变

B. B.黑糊

C. C.焦脆

D. D.板结严重

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a46d-ac8c-c082-4b4d5a6a9500.html
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大曲中的糖化酶类表现为曲的()。

A. A.蛋白分解力

B. B.发酵力

C. C.糖化力

D. D.液化力

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021c4a-a444-cf53-c082-4b4d5a6a9500.html
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使用灭火器扑救火灾时要对准火焰()进行喷射。

A. A.上部

B. B.中部

C. C.根部

D. D.中上部

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00021d11-a117-06e1-c0cf-0489c73d3400.html
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