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茶叶加工职称考试

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茶叶加工职称考试

题目内容

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单选题

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37.扫帚是茶叶加工中经常使用的辅助工具,关于扫帚使用说法错误的是( )。

A、　应该远离电机使用,以防止被机器卷入

B、　使用结束后应该放回指定安放区域

C、　清扫地面等用途的扫帚和可能接触茶叶的扫帚在形状上要严格区分使用

D、　扫帚易燃,不可以在茶叶烘干机上使用

答案：D

茶叶加工职称考试

60.( )茶叶的包装应考虑防潮性、防氧化性、遮光性、阻气性和卫生性。

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28.以下不属于炒青绿茶的是( )。

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68.茶叶加工工是指操作( ),将茶树鲜叶加工成初制茶、精制茶及再加工茶的人员。

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75.采摘的鲜叶属于茶树的( )。

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42.烘青毛茶定级阶段以在制品茶( )为评价内容。

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15.根据鲜叶嫩度不同,黄茶分类不包括( )。

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30.红碎茶分类以( )和产品品质为依据。

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70.下列不属于无性系茶树生长生物学年龄时期的是( )。

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48.( )作为茶叶的故乡,我国茶类齐全,品种花色最丰富,这是其他产茶国家无法比拟的。

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27.根据( )方法不同,可以将初制绿茶产品分为炒青和蒸青等产品。

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茶叶加工职称考试

题目内容

(

单选题

)

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茶叶加工职称考试

37.扫帚是茶叶加工中经常使用的辅助工具,关于扫帚使用说法错误的是( )。

A、　应该远离电机使用,以防止被机器卷入

B、　使用结束后应该放回指定安放区域

C、　清扫地面等用途的扫帚和可能接触茶叶的扫帚在形状上要严格区分使用

D、　扫帚易燃,不可以在茶叶烘干机上使用

答案：D

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60.( )茶叶的包装应考虑防潮性、防氧化性、遮光性、阻气性和卫生性。

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28.以下不属于炒青绿茶的是( )。

A. 　长炒青

B. 　圆炒青

C. 　扁炒青

D. 　蒸炒青

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68.茶叶加工工是指操作( ),将茶树鲜叶加工成初制茶、精制茶及再加工茶的人员。

A. 　制茶设备

B. 　机械

C. 　工具

D. 　原料

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75.采摘的鲜叶属于茶树的( )。

A. 　营养器官

B. 　生殖器官

C. 　繁殖器官

D. 　贮藏器官

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42.烘青毛茶定级阶段以在制品茶( )为评价内容。

A. 　外形

B. 　香气

C. 　滋味

D. 　色泽

点击查看答案

15.根据鲜叶嫩度不同,黄茶分类不包括( )。

A. 　黄芽茶

B. 　黄小茶

C. 　黄大茶

D. 　黄片

点击查看答案

30.红碎茶分类以( )和产品品质为依据。

A. 　工艺

B. 　品种

C. 　汤色

D. 　产地

点击查看答案

70.下列不属于无性系茶树生长生物学年龄时期的是( )。

A. 　幼苗期

B. 　幼龄期

C. 　成年期

D. 　衰老期

点击查看答案

48.( )作为茶叶的故乡,我国茶类齐全,品种花色最丰富,这是其他产茶国家无法比拟的。

点击查看答案

27.根据( )方法不同,可以将初制绿茶产品分为炒青和蒸青等产品。

A. 　摊青

B. 　杀青

C. 　做形

D. 　干燥

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