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茶叶加工职称考试

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茶叶加工职称考试

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单选题

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64.以下产品属于花茶的是( )。

A、　桂花白叶茶

B、　花碎橙黄白毫

C、　九曲红梅茶

D、　打碗花茶

答案：A

茶叶加工职称考试

117.风选作业在进料时,应尽量使茶叶呈( )落下。

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22.茶叶不仅是卫生饮料,而且也是吸附力极强的食品。以下关于茶场环境描述错误的是( )。

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110.烘青毛茶复火温度常设定为( )。

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29.下列产茶省中,不属于工夫红茶传统产区的是( )。

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61.注重外形的外销茶精制加工作业的中心工序是( )。

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59.( )滚筒圆筛机筛筒长340cm,直径92cm,分为5个筛节,筛孔依出茶口的先后逐渐增大。

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49.( )风选具有定级和清风两个作用。

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33.茶厂车间粉尘控制主要还是从减少发生源、抑制飞散和封闭茶机等方面考虑,具体方法不包括( )。

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70.下列不属于无性系茶树生长生物学年龄时期的是( )。

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107.我国红茶产品可分为( )。

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茶叶加工职称考试

题目内容

(

单选题

)

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茶叶加工职称考试

64.以下产品属于花茶的是( )。

A、　桂花白叶茶

B、　花碎橙黄白毫

C、　九曲红梅茶

D、　打碗花茶

答案：A

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117.风选作业在进料时,应尽量使茶叶呈( )落下。

A. 　小撮

B. 　线形

C. 　帘状

D. 　都可以

点击查看答案

22.茶叶不仅是卫生饮料,而且也是吸附力极强的食品。以下关于茶场环境描述错误的是( )。

A. 　茶叶加工厂不允许建在化工厂、农药厂、电镀厂等附近

B. 　茶叶加工厂应远离垃圾场、畜牧场、医院、粪池

C. 　茶叶加工厂应离开经常喷洒农药的农田100米以上

D. 　茶厂周边大气环境不低于GB 3095规定的三级标准要求

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110.烘青毛茶复火温度常设定为( )。

A. 　50-60度

B. 　60-70度

C. 　70-80度

D. 　80-90度

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29.下列产茶省中,不属于工夫红茶传统产区的是( )。

A. 　云南

B. 　浙江

C. 　江苏

D. 　山东

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61.注重外形的外销茶精制加工作业的中心工序是( )。

A. 　筛分作业

B. 　风选作业

C. 　切轧作业

D. 　拣剔作业

点击查看答案

59.( )滚筒圆筛机筛筒长340cm,直径92cm,分为5个筛节,筛孔依出茶口的先后逐渐增大。

点击查看答案

49.( )风选具有定级和清风两个作用。

点击查看答案

33.茶厂车间粉尘控制主要还是从减少发生源、抑制飞散和封闭茶机等方面考虑,具体方法不包括( )。

A. 　对产生较大粉尘的茶机加以合理改进

B. 　通过通风除尘技术、喷雾抑尘技术、脉冲除尘技术等技术来控制

C. 　制定严格的车间卫生管理措施

D. 　安装除湿机

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70.下列不属于无性系茶树生长生物学年龄时期的是( )。

A. 　幼苗期

B. 　幼龄期

C. 　成年期

D. 　衰老期

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107.我国红茶产品可分为( )。

A. 　工夫红茶、小种红茶、红碎茶

B. 　工夫红茶、人工小种、红碎茶

C. 　叶茶、片茶、末茶

D. 　条红、螺红、红宝石

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