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茶叶加工职称考试

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茶叶加工职称考试

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14.下列不属于青茶加工工艺的是( )。

A、　炒青

B、　做青

C、　晒青

D、　烘青

答案：D

茶叶加工职称考试

11.茶叶分类的依据不包括( )。

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82.福建中北部,安徽、江苏和湖北省南部以及湖南、江西和浙江等省属于四大茶区中的( )。

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15.根据鲜叶嫩度不同,黄茶分类不包括( )。

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117.风选作业在进料时,应尽量使茶叶呈( )落下。

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120.计量行政部门对茶叶生产企业所使用的计量器具实行( )检定。

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39.精制作业中,毛茶复火的主要目的是( )。

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24.被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起( )不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

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80.( )不是黄茶的主产区。

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70.下列不属于无性系茶树生长生物学年龄时期的是( )。

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4.茶叶加工工职业道德培养过程中,职业道德价值目标实现了职业道德的他律性和自律性高度统一,其形成的基本标志是( )。

题目内容

(

单选题

)

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茶叶加工职称考试

14.下列不属于青茶加工工艺的是( )。

A、　炒青

B、　做青

C、　晒青

D、　烘青

答案：D

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11.茶叶分类的依据不包括( )。

A. 　依据生产历史

B. 　依据氧化程度

C. 　依据销售额度

D. 　依据加工方法

点击查看答案

82.福建中北部,安徽、江苏和湖北省南部以及湖南、江西和浙江等省属于四大茶区中的( )。

A. 　江南茶区

B. 　江北茶区

C. 　华南茶区

D. 　西南茶区

点击查看答案

15.根据鲜叶嫩度不同,黄茶分类不包括( )。

A. 　黄芽茶

B. 　黄小茶

C. 　黄大茶

D. 　黄片

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117.风选作业在进料时,应尽量使茶叶呈( )落下。

A. 　小撮

B. 　线形

C. 　帘状

D. 　都可以

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120.计量行政部门对茶叶生产企业所使用的计量器具实行( )检定。

A. 　强制

B. 　自愿

C. 　部分设备

D. 　无所谓

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39.精制作业中,毛茶复火的主要目的是( )。

A. 　去除多余水分,收缩茶条

B. 　去除茶中夹杂物

C. 　提高净度

D. 　提高内质

点击查看答案

A. 　1年内

B. 　3年内

C. 　5年内

D. 　终身

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80.( )不是黄茶的主产区。

A. 　安徽

B. 　广东

C. 　湖北

D. 　江苏

点击查看答案

70.下列不属于无性系茶树生长生物学年龄时期的是( )。

A. 　幼苗期

B. 　幼龄期

C. 　成年期

D. 　衰老期

点击查看答案

4.茶叶加工工职业道德培养过程中,职业道德价值目标实现了职业道德的他律性和自律性高度统一,其形成的基本标志是( )。

A. 　理想人格

B. 　职业良心

C. 　职业义务

D. 　职业高度

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