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茶叶加工职称考试

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茶叶加工职称考试

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22.茶叶不仅是卫生饮料,而且也是吸附力极强的食品。以下关于茶场环境描述错误的是( )。

A、　茶叶加工厂不允许建在化工厂、农药厂、电镀厂等附近

B、　茶叶加工厂应远离垃圾场、畜牧场、医院、粪池

C、　茶叶加工厂应离开经常喷洒农药的农田100米以上

D、　茶厂周边大气环境不低于GB 3095规定的三级标准要求

答案：D

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28.以下不属于炒青绿茶的是( )。

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87.制定茶叶标准样的作用错误的是( )。

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54.( )在低压设备上作业时一般不需停电进行。

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117.风选作业在进料时,应尽量使茶叶呈( )落下。

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38.精制车间常产生生产垃圾,在下列回收废品中,如果没有回收,对环境造成危害最大的是( )。

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35.下列燃气中,密度最高的燃气种类是( )。

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30.红碎茶分类以( )和产品品质为依据。

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105.圆炒青初制干燥包括( )四个步骤。

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37.扫帚是茶叶加工中经常使用的辅助工具,关于扫帚使用说法错误的是( )。

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47.( )叶片的大小因品种、栽培环境和栽培技术水平等的不同而异。

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茶叶加工职称考试

题目内容

(

单选题

)

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茶叶加工职称考试

22.茶叶不仅是卫生饮料,而且也是吸附力极强的食品。以下关于茶场环境描述错误的是( )。

A、　茶叶加工厂不允许建在化工厂、农药厂、电镀厂等附近

B、　茶叶加工厂应远离垃圾场、畜牧场、医院、粪池

C、　茶叶加工厂应离开经常喷洒农药的农田100米以上

D、　茶厂周边大气环境不低于GB 3095规定的三级标准要求

答案：D

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28.以下不属于炒青绿茶的是( )。

A. 　长炒青

B. 　圆炒青

C. 　扁炒青

D. 　蒸炒青

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87.制定茶叶标准样的作用错误的是( )。

A. 　有利于保证产品质量

B. 　保障消费者的利益

C. 　有利于企业控制生产与经营成本

D. 　有利于变相增加茶叶的价格

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54.( )在低压设备上作业时一般不需停电进行。

点击查看答案

117.风选作业在进料时,应尽量使茶叶呈( )落下。

A. 　小撮

B. 　线形

C. 　帘状

D. 　都可以

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38.精制车间常产生生产垃圾,在下列回收废品中,如果没有回收,对环境造成危害最大的是( )。

A. 　废纸

B. 　废玻璃

C. 　废电池

D. 　碎木

点击查看答案

35.下列燃气中,密度最高的燃气种类是( )。

A. 　天然气

B. 　人工煤气

C. 　液化石油气

D. 　沼气

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30.红碎茶分类以( )和产品品质为依据。

A. 　工艺

B. 　品种

C. 　汤色

D. 　产地

点击查看答案

105.圆炒青初制干燥包括( )四个步骤。

A. 　炒二青、炒对锅、炒小锅和炒大锅

B. 　炒二青、炒对锅、炒大锅和炒小锅

C. 　炒二青、炒小锅、炒大锅和炒对锅

D. 　炒二青、炒小锅、炒对锅和炒大锅

点击查看答案

37.扫帚是茶叶加工中经常使用的辅助工具,关于扫帚使用说法错误的是( )。

A. 　应该远离电机使用,以防止被机器卷入

B. 　使用结束后应该放回指定安放区域

C. 　清扫地面等用途的扫帚和可能接触茶叶的扫帚在形状上要严格区分使用

D. 　扫帚易燃,不可以在茶叶烘干机上使用

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47.( )叶片的大小因品种、栽培环境和栽培技术水平等的不同而异。

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