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茶叶加工职称考试

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茶叶加工职称考试

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单选题

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32.以下易引起交叉污染的做法是( )。

A、　配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施

B、　生产设备按工艺流程有序排列

C、　清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

D、　食品原料、包装材料等码放在一起

答案：D

茶叶加工职称考试

34.关于茶叶机械的使用条件描述错误的是( )。

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2.职业道德的表现形式不包括( )。

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24.被吊销生产许可证的食品生产者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起( )不得申请食品生产经营许可,或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

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56.( )文山包种属于台湾乌龙茶,其发酵程度轻。

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4.茶叶加工工职业道德培养过程中,职业道德价值目标实现了职业道德的他律性和自律性高度统一,其形成的基本标志是( )。

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40.阶梯式拣梗机作业时,若发现大量茶梗未拣出,应( )以提高拣剔效果。

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27.根据( )方法不同,可以将初制绿茶产品分为炒青和蒸青等产品。

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99.国家标准是对全国经济技术发展有重大意义,必须在全国范围内统一的( )。

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49.( )风选具有定级和清风两个作用。

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77.福建中北部,安徽、江苏和湖北省南部以及湖南、江西和浙江等省属于四大茶区中的( )。

题目内容

(

单选题

)

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茶叶加工职称考试

32.以下易引起交叉污染的做法是( )。

A、　配备足够的食品、工器具和设备的专用清洁设施

B、　生产设备按工艺流程有序排列

C、　清洁消毒前后的设备和工器具分开放置并妥善保管

D、　食品原料、包装材料等码放在一起

答案：D

相关题目

34.关于茶叶机械的使用条件描述错误的是( )。

A. 　应留有足够的安全通道和工作空间足够

B. 　不应堆放易燃、易爆和腐蚀性物品

C. 　安装应符合相应产品标准的规定

D. 　见缝插针安装和使用

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2.职业道德的表现形式不包括( )。

A. 　规章制度

B. 　行为须知

C. 　劳动规程

D. 　技术规程

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A. 　1年内

B. 　3年内

C. 　5年内

D. 　终身

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56.( )文山包种属于台湾乌龙茶,其发酵程度轻。

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4.茶叶加工工职业道德培养过程中,职业道德价值目标实现了职业道德的他律性和自律性高度统一,其形成的基本标志是( )。

A. 　理想人格

B. 　职业良心

C. 　职业义务

D. 　职业高度

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40.阶梯式拣梗机作业时,若发现大量茶梗未拣出,应( )以提高拣剔效果。

A. 　调大多槽板与拣轴间的空隙

B. 　调小多槽板与拣轴间的空隙

C. 　增大茶叶流量

D. 　减少茶叶流量

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27.根据( )方法不同,可以将初制绿茶产品分为炒青和蒸青等产品。

A. 　摊青

B. 　杀青

C. 　做形

D. 　干燥

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99.国家标准是对全国经济技术发展有重大意义,必须在全国范围内统一的( )。

A. 　管理要求

B. 　工作要求

C. 　方法要求

D. 　技术要求

点击查看答案

49.( )风选具有定级和清风两个作用。

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77.福建中北部,安徽、江苏和湖北省南部以及湖南、江西和浙江等省属于四大茶区中的( )。

A. 　江南茶区

B. 　江北茶区

C. 　华南茶区

D. 　西南茶区

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