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食品微生物学复习思考题(附答案)

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食品微生物学复习思考题(附答案)

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判断题

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3、 ( )所有细菌都有细胞壁。(支原体没有细胞壁,最小的原核细胞)

答案：B

食品微生物学复习思考题(附答案)

7、显微技术中复合染色法有抗酸染色法、( )等。

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98、哪些有机酸是在工业情形下由微生物生产的?产生有机酸需要什么基本条件?

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11、显微镜的聚光镜子承担( )

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80、通过干燥保存食品的原理是什么?

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99、微生物能不能作为杀虫剂?用微生物作为杀虫剂有什么好处?

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24、最大的病毒大概像最小的( )那样大小。

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40、葡萄球菌和梭菌被广泛认为是( )的原因。

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18、普通酵母菌所观察到的细胞典型形状是( )。

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38、灭菌与消毒有什么区别?

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18、( × )有机物可()抗微生物剂成功的使用。

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判断题

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食品微生物学复习思考题(附答案)

3、 ( )所有细菌都有细胞壁。(支原体没有细胞壁,最小的原核细胞)

答案：B

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7、显微技术中复合染色法有抗酸染色法、( )等。

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98、哪些有机酸是在工业情形下由微生物生产的?产生有机酸需要什么基本条件?

点击查看答案

11、显微镜的聚光镜子承担( )

A. 控制进入观察视野光的亮度

B. 减小玻璃的折射率

C. 放大物体

D. 使光线聚集成强束光

点击查看答案

80、通过干燥保存食品的原理是什么?

点击查看答案

99、微生物能不能作为杀虫剂?用微生物作为杀虫剂有什么好处?

点击查看答案

24、最大的病毒大概像最小的( )那样大小。

点击查看答案

40、葡萄球菌和梭菌被广泛认为是( )的原因。

A. 食物感染

B. 食物中毒

C. 食物血毒症

D. 食物败血病

点击查看答案

18、普通酵母菌所观察到的细胞典型形状是( )。

点击查看答案

38、灭菌与消毒有什么区别?

点击查看答案

18、( × )有机物可()抗微生物剂成功的使用。

点击查看答案

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