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食品微生物学复习思考题(附答案)

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食品微生物学复习思考题(附答案)

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填空题

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4、 ( × )微生物中的原生动物、真菌和()被认为是真核生物。

答案：细菌

食品微生物学复习思考题(附答案)

49、( )为了防止杂菌,特别是空气中的杂菌污染,试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口,通常采用棉花塞,也可采用各种金属、塑料及硅胶帽,并在使用前进行高温干热灭菌。

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33、抗病毒的药物用于( )

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4、1米等于 ( ) 微米。

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8、 ( × )在实验室中()很难形成菌落。

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3、 ( )所有细菌都有细胞壁。(支原体没有细胞壁,最小的原核细胞)

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40、( )作为食品的微生物主要包括两类真菌:酵母和蘑菇。

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58、病毒螺旋对称的外观是什么样?

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1、所有微生物皆可引起传染性的疾病吗?

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26、灭活病毒的另一个方法是用脂溶性的溶剂如( )处理包膜。

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4、下面( )代表自小到大体积增加的微生物系列。

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填空题

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4、 ( × )微生物中的原生动物、真菌和()被认为是真核生物。

答案：细菌

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49、( )为了防止杂菌,特别是空气中的杂菌污染,试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口,通常采用棉花塞,也可采用各种金属、塑料及硅胶帽,并在使用前进行高温干热灭菌。

点击查看答案

33、抗病毒的药物用于( )

A. 抑制病毒在细胞中复制

B. 阻止在病毒基因中形成酶

C. 抑制病毒包膜形成

D. 刺激机体产生抗体

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4、1米等于 ( ) 微米。

点击查看答案

8、 ( × )在实验室中()很难形成菌落。

点击查看答案

3、 ( )所有细菌都有细胞壁。(支原体没有细胞壁,最小的原核细胞)

点击查看答案

40、( )作为食品的微生物主要包括两类真菌:酵母和蘑菇。

点击查看答案

58、病毒螺旋对称的外观是什么样?

点击查看答案

1、所有微生物皆可引起传染性的疾病吗?

点击查看答案

26、灭活病毒的另一个方法是用脂溶性的溶剂如( )处理包膜。

点击查看答案

4、下面( )代表自小到大体积增加的微生物系列。

A. 真菌、病毒、细菌

B. 病毒、细菌、真菌

C. 原生动物、真菌、力克次氏体

D. 力克次氏体、病毒、原生动物

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