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食品微生物学复习思考题(附答案)

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食品微生物学复习思考题(附答案)

题目内容

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填空题

)

33、( × )病毒有抗青霉素的效应,因它们()。(细胞壁)

答案：不具有基因组

食品微生物学复习思考题(附答案)

84、如何检查食品中细菌的多少?如何检测食品中是否存在病原菌?答:

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92、为什么微生物菌种的保存很重要?简介菌种保藏的原理和方法。

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80、通过干燥保存食品的原理是什么?

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24、微生物菌落是什么?什么叫单菌落?

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48、( × )苏云金芽孢杆菌的一个有益用途是作为()。(杀虫剂)

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50、病毒与其他类型微生物有什么不同?答:

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2、 ( × )病毒被认为是()因为它们具备全部的特征。

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3、 ( )所有细菌都有细胞壁。(支原体没有细胞壁,最小的原核细胞)

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7、 ( × )为了抵御干旱环境,某些()产生芽孢。

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31、下列( )陈述适合病毒。

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(

填空题

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33、( × )病毒有抗青霉素的效应,因它们()。(细胞壁)

答案：不具有基因组

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92、为什么微生物菌种的保存很重要?简介菌种保藏的原理和方法。

点击查看答案

80、通过干燥保存食品的原理是什么?

点击查看答案

24、微生物菌落是什么?什么叫单菌落?

点击查看答案

48、( × )苏云金芽孢杆菌的一个有益用途是作为()。(杀虫剂)

点击查看答案

50、病毒与其他类型微生物有什么不同?答:

点击查看答案

2、 ( × )病毒被认为是()因为它们具备全部的特征。

点击查看答案

3、 ( )所有细菌都有细胞壁。(支原体没有细胞壁,最小的原核细胞)

点击查看答案

7、 ( × )为了抵御干旱环境,某些()产生芽孢。

点击查看答案

31、下列( )陈述适合病毒。

A. 它们代谢有机物并积极的生长

B. 它们是非细胞的颗粒

C. 它们产生各种废物

D. 它们很快适应其局部环境

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