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食品微生物学复习思考题(附答案)

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食品微生物学复习思考题(附答案)

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判断题

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40、( )作为食品的微生物主要包括两类真菌:酵母和蘑菇。

答案：A

食品微生物学复习思考题(附答案)

7、显微技术中复合染色法有抗酸染色法、( )等。

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4、 ( × )微生物中的原生动物、真菌和()被认为是真核生物。

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93、如何利用微生物以工业规模生产抗生素?

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31、实验室中为什么要进行纯培养?

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41、( × )字母SCP代表单细胞(),即一种作为食品的微生物。(蛋白)

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17、所有细菌都有鞭毛吗?

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19、微生物的稳定生长期( )

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87、食物中毒和食物感染有什么区别?如何防止食物中毒?

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77、对罐装食品哪类腐败特别重要?

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26、( × )()有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病——结核病。

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题目内容

(

判断题

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食品微生物学复习思考题(附答案)

40、( )作为食品的微生物主要包括两类真菌:酵母和蘑菇。

答案：A

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4、 ( × )微生物中的原生动物、真菌和()被认为是真核生物。

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93、如何利用微生物以工业规模生产抗生素?

点击查看答案

31、实验室中为什么要进行纯培养?

点击查看答案

41、( × )字母SCP代表单细胞(),即一种作为食品的微生物。(蛋白)

点击查看答案

17、所有细菌都有鞭毛吗?

点击查看答案

19、微生物的稳定生长期( )

A. 细胞分裂速率增加

B. 细胞分裂速率降低

C. 群体是在其最旺盛养分阶段

D. 群体是在其最少的阶段

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87、食物中毒和食物感染有什么区别?如何防止食物中毒?

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77、对罐装食品哪类腐败特别重要?

点击查看答案

26、( × )()有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病——结核病。

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