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食品微生物学复习思考题(附答案)
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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44、( × )冷杀菌即利用()对微生物的破坏作用,部分杀灭微生物。(即非加热杀菌:辐照)

答案：低温

食品微生物学复习思考题(附答案)
54、在水生物学方法中,基因探针可用于查找( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-0f2c-c0fc-8c6cff449200.html
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49、( )为了防止杂菌,特别是空气中的杂菌污染,试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口,通常采用棉花塞,也可采用各种金属、塑料及硅胶帽,并在使用前进行高温干热灭菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-3e10-c0fc-8c6cff449200.html
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19、真菌的细胞壁含有的纤维素、几丁质和葡萄糖的多聚体称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-7433-c0fc-8c6cff449200.html
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39、过滤可以作为保存( )类食物的物理方法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-ef19-c0fc-8c6cff449200.html
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7、显微技术中复合染色法有抗酸染色法、( )等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-56b7-c0fc-8c6cff449200.html
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5、下面哪两种染料( )用在革兰氏染色法中。
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53、什么叫温和噬菌体?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-8e35-c0fc-8c6cff449200.html
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62、用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-1fa1-c0fc-8c6cff449200.html
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52、( )大量服用抗生素的患者同时要服用维生素,这是为了补充因肠道微生物受抑制减少维生素的合成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-44e4-c0fc-8c6cff449200.html
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24、( × )微波对微生物有很严重的副作用,因它们()。(改变细胞膜的通透性能)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-0362-c0fc-8c6cff449200.html
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题目内容
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填空题
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食品微生物学复习思考题(附答案)

44、( × )冷杀菌即利用()对微生物的破坏作用,部分杀灭微生物。(即非加热杀菌:辐照)

答案：低温

食品微生物学复习思考题(附答案)
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54、在水生物学方法中,基因探针可用于查找( )。

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B. B 水中的硝酸盐离子

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D. 水中的微生物DNA片段

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49、( )为了防止杂菌,特别是空气中的杂菌污染,试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口,通常采用棉花塞,也可采用各种金属、塑料及硅胶帽,并在使用前进行高温干热灭菌。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-3e10-c0fc-8c6cff449200.html
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19、真菌的细胞壁含有的纤维素、几丁质和葡萄糖的多聚体称为( )。
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39、过滤可以作为保存( )类食物的物理方法。

A. 肉

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7、显微技术中复合染色法有抗酸染色法、( )等。
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5、下面哪两种染料( )用在革兰氏染色法中。

A. 美蓝和刚果红

B. 苯胺黑和石炭酸品红

C. 番红和结晶紫

D. 刚果红和美蓝

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53、什么叫温和噬菌体?
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62、用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种( )。

A. 基础培养基

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C. 选择培养基

D. 鉴别培养基

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52、( )大量服用抗生素的患者同时要服用维生素,这是为了补充因肠道微生物受抑制减少维生素的合成。
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24、( × )微波对微生物有很严重的副作用,因它们()。(改变细胞膜的通透性能)
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