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食品微生物学复习思考题(附答案)
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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5、电子显微镜中用一束电子是因为电子束有极其短的 ( )。

答案：波长

食品微生物学复习思考题(附答案)
7、显微技术中复合染色法有抗酸染色法、( )等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-56b7-c0fc-8c6cff449200.html
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25、消毒剂与防腐剂的差别是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-d1cb-c0fc-8c6cff449200.html
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53、膜滤器可以用于检测水中的细菌因为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-0d00-c0fc-8c6cff449200.html
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47、酵母菌细胞发酵过程有什么重要的工业产品吗?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-8398-c0fc-8c6cff449200.html
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91、与葡萄酒相比,啤酒和蒸馏酒是如何制造的?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-e151-c0fc-8c6cff449200.html
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17、所有细菌都有鞭毛吗?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-4423-c0fc-8c6cff449200.html
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34、以下食品中哪种可能腐败最快( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-e4a8-c0fc-8c6cff449200.html
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25、( )酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-069b-c0fc-8c6cff449200.html
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24、微生物菌落是什么?什么叫单菌落?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-5354-c0fc-8c6cff449200.html
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35、大肠菌群和粪大肠菌群的区别是二者的( )不同。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-9951-c0fc-8c6cff449200.html
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填空题
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5、电子显微镜中用一束电子是因为电子束有极其短的 ( )。

答案：波长

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7、显微技术中复合染色法有抗酸染色法、( )等。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-56b7-c0fc-8c6cff449200.html
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25、消毒剂与防腐剂的差别是( )

A. 消毒剂仅用于非生物的物体,而防腐剂用在皮肤

B. 消毒剂杀死细菌的芽孢,而防腐剂不能

C. 消毒剂不能灭菌,防腐剂可以

D. 消毒剂是化学物质而防腐剂不是化学物质

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53、膜滤器可以用于检测水中的细菌因为( )。

A. 它杀死不需要的细菌

B. 它为细菌发育提供氮

C. 在它上面进行细菌过滤

D. 可以用它除去水中的氯

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47、酵母菌细胞发酵过程有什么重要的工业产品吗?
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17、所有细菌都有鞭毛吗?
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34、以下食品中哪种可能腐败最快( )

A. 一个新鲜面包

B. 一袋面粉

C. 一磅新鲜的牛肉

D. 一磅刚解冻的牛肉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-e4a8-c0fc-8c6cff449200.html
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25、( )酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸。
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