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食品微生物学复习思考题(附答案)
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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12、煮沸法是一种杀死微生物的方法但细菌的( 芽孢 )能在()。

答案:煮沸的水中存活2小时以上

食品微生物学复习思考题(附答案)
32、污染通常只影响肉的表面,但( )肉组织也可能受到影响,因为它们比较松散。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-92fe-c0fc-8c6cff449200.html
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55、诱变育种是指利用各种诱变剂处理微生物细胞,提高基因的随机( ),通过一定的筛选方法获得所需要的高优优质菌株。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-1111-c0fc-8c6cff449200.html
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95、一般说来,严格的无菌操作是一切微生物实验的基本要求,但在分离与培养极端嗜盐菌时常在没有点酒精灯的普通实验台上倾倒培养平板、在日常环境中直接打开皿盖观察和挑取菌落,而其研究结果并没有因此受到影响,你知道这是为什么吗?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-eb0d-c0fc-8c6cff449200.html
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54、在水生物学方法中,基因探针可用于查找( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-0f2c-c0fc-8c6cff449200.html
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32、( )病毒复制过程中由宿主细胞提供的结构之一是核糖体。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-15b6-c0fc-8c6cff449200.html
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15、( × )称为()的。(通常在9-10之间的微生物,称之为嗜碱菌)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-ee70-c0fc-8c6cff449200.html
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27、在沸水中不形成芽孢的细菌需( )被杀死。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-d5f8-c0fc-8c6cff449200.html
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2、 ( × )病毒被认为是()因为它们具备全部的特征。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-d304-c0fc-8c6cff449200.html
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3、路易–巴斯德(Louis Pasteur)的工作在微生物学发展中的重要性是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-2600-c0fc-8c6cff449200.html
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90、在大规模的微生物工业生产情况下,如何培养微生物?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-df24-c0fc-8c6cff449200.html
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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(
填空题
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食品微生物学复习思考题(附答案)

12、煮沸法是一种杀死微生物的方法但细菌的( 芽孢 )能在()。

答案:煮沸的水中存活2小时以上

食品微生物学复习思考题(附答案)
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32、污染通常只影响肉的表面,但( )肉组织也可能受到影响,因为它们比较松散。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-92fe-c0fc-8c6cff449200.html
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55、诱变育种是指利用各种诱变剂处理微生物细胞,提高基因的随机( ),通过一定的筛选方法获得所需要的高优优质菌株。

A. 重组频率

B. 融合频率

C. 突变频率

D. 调控频率

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-1111-c0fc-8c6cff449200.html
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95、一般说来,严格的无菌操作是一切微生物实验的基本要求,但在分离与培养极端嗜盐菌时常在没有点酒精灯的普通实验台上倾倒培养平板、在日常环境中直接打开皿盖观察和挑取菌落,而其研究结果并没有因此受到影响,你知道这是为什么吗?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-eb0d-c0fc-8c6cff449200.html
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54、在水生物学方法中,基因探针可用于查找( )。

A. 水中的多氯联苯PC

B. B 水中的硝酸盐离子

C. 水中的腐败树木

D. 水中的微生物DNA片段

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-0f2c-c0fc-8c6cff449200.html
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32、( )病毒复制过程中由宿主细胞提供的结构之一是核糖体。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-15b6-c0fc-8c6cff449200.html
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15、( × )称为()的。(通常在9-10之间的微生物,称之为嗜碱菌)
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27、在沸水中不形成芽孢的细菌需( )被杀死。

A. 1小时

B. 几秒钟

C. 半小时

D. 4小时

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-d5f8-c0fc-8c6cff449200.html
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2、 ( × )病毒被认为是()因为它们具备全部的特征。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-d304-c0fc-8c6cff449200.html
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3、路易–巴斯德(Louis Pasteur)的工作在微生物学发展中的重要性是什么?
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90、在大规模的微生物工业生产情况下,如何培养微生物?
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