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食品微生物学复习思考题(附答案)
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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28、病毒复制对宿主细胞的效应通常是( )。

答案：利用宿主细胞蛋白质合成机制来表达病毒所编码蛋白质

食品微生物学复习思考题(附答案)
57、采用接合、转化、转导和原生质体融合等遗传学方法和技术使微生物细胞内发生基因重组,以增加优良性状的组合,或者导致多倍体的出现,从而获得优良菌株,这种育种方法被称为( )重组育种。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-1529-c0fc-8c6cff449200.html
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25、细菌、放线菌、酵母菌和霉菌菌落有什么区别?
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84、如何检查食品中细菌的多少?如何检测食品中是否存在病原菌?答:
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10、微生物学中采用的染色方法有几种类型?
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13、革兰氏染色方法原理是什么?
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40、葡萄球菌和梭菌被广泛认为是( )的原因。
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1、 ( )原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。
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46、酵母最有名的是它在( )中的重要性。
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29、在氧含量低的气体环境中有细菌存活吗?
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40、( )作为食品的微生物主要包括两类真菌:酵母和蘑菇。
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食品微生物学复习思考题(附答案)
题目内容
(
填空题
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食品微生物学复习思考题(附答案)

28、病毒复制对宿主细胞的效应通常是( )。

答案：利用宿主细胞蛋白质合成机制来表达病毒所编码蛋白质

食品微生物学复习思考题(附答案)
相关题目
57、采用接合、转化、转导和原生质体融合等遗传学方法和技术使微生物细胞内发生基因重组,以增加优良性状的组合,或者导致多倍体的出现,从而获得优良菌株,这种育种方法被称为( )重组育种。

A. 诱变

B. 体内基因

C. 体外基因

D. 融合基因

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25、细菌、放线菌、酵母菌和霉菌菌落有什么区别?
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84、如何检查食品中细菌的多少?如何检测食品中是否存在病原菌?答:
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40、葡萄球菌和梭菌被广泛认为是( )的原因。

A. 食物感染

B. 食物中毒

C. 食物血毒症

D. 食物败血病

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1、 ( )原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。
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46、酵母最有名的是它在( )中的重要性。

A. 抗生素生长

B. 酒精发酵

C. 酸菜生产

D. 酸奶生产

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29、在氧含量低的气体环境中有细菌存活吗?
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40、( )作为食品的微生物主要包括两类真菌:酵母和蘑菇。
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