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食品微生物学复习思考题(附答案)
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食品微生物学复习思考题(附答案)
题目内容
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23、平板划线分离法需要下面所有物品除了( )之外。

A、 接种环

B、 琼脂培养基平板

C、 细菌的培养物

D、 电泳仪

答案：D

食品微生物学复习思考题(附答案)
71、哪两种病毒能引起甲肝和乙肝?二者的传播途径是否一样?为什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-b581-c0fc-8c6cff449200.html
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29、虽然病毒能在实验室培养,严格意义上说它们不能在( )中培养。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-8b5a-c0fc-8c6cff449200.html
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79、巴斯德消毒法可以用于奶制品之外的食品吗?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-c80b-c0fc-8c6cff449200.html
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34、金黄色葡萄球菌可以产生( ),因此可以使血细胞溶解。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-9712-c0fc-8c6cff449200.html
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39、过滤可以作为保存( )类食物的物理方法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-ef19-c0fc-8c6cff449200.html
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59、所有病毒都呈二十面体对称或螺旋对称结构吗?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-9a9d-c0fc-8c6cff449200.html
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4、对病毒病有什么有效的治疗方法吗?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-2838-c0fc-8c6cff449200.html
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82、能不能用物理方法保存食品?有哪些新的方法?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-ce40-c0fc-8c6cff449200.html
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43、( × )用于酒发酵的糖得自淀粉类原料,比如()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-30b0-c0fc-8c6cff449200.html
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19、真菌的细胞壁含有的纤维素、几丁质和葡萄糖的多聚体称为( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-7433-c0fc-8c6cff449200.html
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单选题
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23、平板划线分离法需要下面所有物品除了( )之外。

A、 接种环

B、 琼脂培养基平板

C、 细菌的培养物

D、 电泳仪

答案：D

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71、哪两种病毒能引起甲肝和乙肝?二者的传播途径是否一样?为什么?
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29、虽然病毒能在实验室培养,严格意义上说它们不能在( )中培养。
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39、过滤可以作为保存( )类食物的物理方法。

A. 肉

B. 奶制品

C. 果酒和啤酒

D. 罐装蔬菜

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43、( × )用于酒发酵的糖得自淀粉类原料,比如()。
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19、真菌的细胞壁含有的纤维素、几丁质和葡萄糖的多聚体称为( )。
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