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食品微生物学复习思考题(附答案)

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食品微生物学复习思考题(附答案)

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27、在沸水中不形成芽孢的细菌需( )被杀死。

A、 1小时

B、几秒钟

C、半小时

D、 4小时

答案：B

食品微生物学复习思考题(附答案)

53、膜滤器可以用于检测水中的细菌因为( )。

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52、( )大量服用抗生素的患者同时要服用维生素,这是为了补充因肠道微生物受抑制减少维生素的合成。

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30、哪一种微生物形态能在干旱的环境中存活?

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7、相差显微镜观察( )是有价值的。

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67.微生物在消化系统的哪一部分最容易定居?为什么?

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95、一般说来,严格的无菌操作是一切微生物实验的基本要求,但在分离与培养极端嗜盐菌时常在没有点酒精灯的普通实验台上倾倒培养平板、在日常环境中直接打开皿盖观察和挑取菌落,而其研究结果并没有因此受到影响,你知道这是为什么吗?

77、对罐装食品哪类腐败特别重要?

32、如何获得细菌的纯培养?

52、病毒能通过挡住细菌的滤器吗?

62、用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种( )。

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单选题

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食品微生物学复习思考题(附答案)

27、在沸水中不形成芽孢的细菌需( )被杀死。

A、 1小时

B、几秒钟

C、半小时

D、 4小时

答案：B

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53、膜滤器可以用于检测水中的细菌因为( )。

A. 它杀死不需要的细菌

B. 它为细菌发育提供氮

C. 在它上面进行细菌过滤

D. 可以用它除去水中的氯

点击查看答案

52、( )大量服用抗生素的患者同时要服用维生素,这是为了补充因肠道微生物受抑制减少维生素的合成。

点击查看答案

30、哪一种微生物形态能在干旱的环境中存活?

点击查看答案

7、相差显微镜观察( )是有价值的。

A. 病毒

B. 力克次氏体

C. 衣原体

D. 酵母菌

点击查看答案

67.微生物在消化系统的哪一部分最容易定居?为什么?

77、对罐装食品哪类腐败特别重要?

32、如何获得细菌的纯培养?

52、病毒能通过挡住细菌的滤器吗?

62、用来分离产胞外蛋白酶菌株的酪素培养基是一种( )。

A. 基础培养基

B. 加富培养基

C. 选择培养基

D. 鉴别培养基

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