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食品微生物学复习思考题(附答案)

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食品微生物学复习思考题(附答案)

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单选题

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49、预计在( )的土壤中能发现真菌。

A、富含氮化合物

B、酸性

C、中性

D、还有细菌和原生动物

答案：B

食品微生物学复习思考题(附答案)

24、微生物菌落是什么?什么叫单菌落?

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4、 ( × )微生物中的原生动物、真菌和()被认为是真核生物。

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9、 ( )用来固化细菌培养基的多糖是琼脂。

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14、在微生物学实验室中革兰氏染色步骤怎样进行?

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26、灭活病毒的另一个方法是用脂溶性的溶剂如( )处理包膜。

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35、( × )巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的()。(芽孢)

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3、路易巴斯德(Louis Pasteur)的工作在微生物学发展中的重要性是什么?

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42、为了确定食品是否已经污染了粪便,可以方便的检测( )的存在来确定。

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56、在营养缺陷型突变株中,生物合成途径中某一步发生酶缺陷,合成反应不能完成。通过外加限量的所要求的营养物,克服生长的障碍,而又使最终产物不至于积累到引起( )的浓度,从而有利于中间产物或某种最终产物的积累。

43、真菌有哪些特征?

题目内容

(

单选题

)

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食品微生物学复习思考题(附答案)

49、预计在( )的土壤中能发现真菌。

A、富含氮化合物

B、酸性

C、中性

D、还有细菌和原生动物

答案：B

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4、 ( × )微生物中的原生动物、真菌和()被认为是真核生物。

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9、 ( )用来固化细菌培养基的多糖是琼脂。

点击查看答案

14、在微生物学实验室中革兰氏染色步骤怎样进行?

点击查看答案

26、灭活病毒的另一个方法是用脂溶性的溶剂如( )处理包膜。

点击查看答案

35、( × )巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的()。(芽孢)

点击查看答案

3、路易巴斯德(Louis Pasteur)的工作在微生物学发展中的重要性是什么?

点击查看答案

42、为了确定食品是否已经污染了粪便,可以方便的检测( )的存在来确定。

A. 原生动物包囊

B. 腺病毒

C. 大肠菌

D. 芽孢杆菌

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A. 反馈调节

B. 突变

C. 生长增加

D. 基因重组

43、真菌有哪些特征?

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