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食品微生物学复习思考题(附答案)

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食品微生物学复习思考题(附答案)

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5、目前人们对哪些微生物学领域最感兴趣?

答案：利用微生物制造各种具有特殊风味的食品、具有特殊治疗或保健用途的药品、微生物酶、基因工程学培育新物种等。

食品微生物学复习思考题(附答案)

49、( )为了防止杂菌,特别是空气中的杂菌污染,试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口,通常采用棉花塞,也可采用各种金属、塑料及硅胶帽,并在使用前进行高温干热灭菌。

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17、有丝分裂过程发生在( )

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31、实验室中为什么要进行纯培养?

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2、 ( × )病毒被认为是()因为它们具备全部的特征。

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28、所有下列情况均是抗生素抑制微生物的方法,除了( )之外。

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37、抑制或消灭微生物最容易的方法是什么?

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1、所有微生物皆可引起传染性的疾病吗?

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33、( × )病毒有抗青霉素的效应,因它们()。(细胞壁)

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8、革兰氏染色原理主要在于细菌的称为 ( )的一种结构。

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33、抗病毒的药物用于( )

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简答题

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食品微生物学复习思考题(附答案)

5、目前人们对哪些微生物学领域最感兴趣?

答案：利用微生物制造各种具有特殊风味的食品、具有特殊治疗或保健用途的药品、微生物酶、基因工程学培育新物种等。

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49、( )为了防止杂菌,特别是空气中的杂菌污染,试管及玻璃烧瓶都需采用适宜的塞子塞口,通常采用棉花塞,也可采用各种金属、塑料及硅胶帽,并在使用前进行高温干热灭菌。

点击查看答案

17、有丝分裂过程发生在( )

A. 只在细菌中

B. 在病毒和细菌中

C. 在真核生物中

D. 只在化学限定培养基中

点击查看答案

31、实验室中为什么要进行纯培养?

点击查看答案

2、 ( × )病毒被认为是()因为它们具备全部的特征。

点击查看答案

28、所有下列情况均是抗生素抑制微生物的方法,除了( )之外。

A. 抗生素抑制细胞壁合成

B. 抗生素干扰细胞膜功能

C. 抗生素阻止能量从ATP释放

D. 抗生素抑制蛋白质合成

点击查看答案

37、抑制或消灭微生物最容易的方法是什么?

点击查看答案

1、所有微生物皆可引起传染性的疾病吗?

点击查看答案

33、( × )病毒有抗青霉素的效应,因它们()。(细胞壁)

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8、革兰氏染色原理主要在于细菌的称为 ( )的一种结构。

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33、抗病毒的药物用于( )

A. 抑制病毒在细胞中复制

B. 阻止在病毒基因中形成酶

C. 抑制病毒包膜形成

D. 刺激机体产生抗体

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