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食品微生物学复习思考题(附答案)

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食品微生物学复习思考题(附答案)

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7、谁提出了微生物的命名方法?

答案：瑞典科学家林奈在1753年提出“双名法”(属名+种名)

食品微生物学复习思考题(附答案)

43、真菌有哪些特征?

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18、出芽的过程( )发生。

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30、20世纪90年代幽门螺旋杆菌被认定是引起( )的重要原因。

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2、测定显微镜系统的放大倍数必须知道( )

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92、为什么微生物菌种的保存很重要?简介菌种保藏的原理和方法。

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30、( )大多数病毒两种基本的对称类型是螺旋对称结构和二十面体对称结构,或二者的结合。

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32、污染通常只影响肉的表面,但( )肉组织也可能受到影响,因为它们比较松散。

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19、( × )消毒剂指的是消除所有微生物包括微生物的()。(不是所有)

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26、( × )()有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病——结核病。

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19、真菌的细胞壁含有的纤维素、几丁质和葡萄糖的多聚体称为( )。

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简答题

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食品微生物学复习思考题(附答案)

7、谁提出了微生物的命名方法?

答案：瑞典科学家林奈在1753年提出“双名法”(属名+种名)

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43、真菌有哪些特征?

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18、出芽的过程( )发生。

A. 主要在病毒中

B. 在形成分支的细菌中

C. 只在原生动物中

D. 在酵母菌中

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30、20世纪90年代幽门螺旋杆菌被认定是引起( )的重要原因。

点击查看答案

2、测定显微镜系统的放大倍数必须知道( )

A. 目镜和物镜的放大倍数

B. 聚光镜和光阑大小

C. 数值孔径和光波长

D. 显微镜工作距离

点击查看答案

92、为什么微生物菌种的保存很重要?简介菌种保藏的原理和方法。

点击查看答案

30、( )大多数病毒两种基本的对称类型是螺旋对称结构和二十面体对称结构,或二者的结合。

点击查看答案

32、污染通常只影响肉的表面,但( )肉组织也可能受到影响,因为它们比较松散。

点击查看答案

19、( × )消毒剂指的是消除所有微生物包括微生物的()。(不是所有)

点击查看答案

26、( × )()有一种抗生素可用于治疗一种严重的肺病——结核病。

点击查看答案

19、真菌的细胞壁含有的纤维素、几丁质和葡萄糖的多聚体称为( )。

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