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食品微生物学复习思考题(附答案)
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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28、培养基有哪些类型?

答案：按成分来划分可以划分为:①天然培养基,②合成培养基;按物理状态来划分可以划分为:①固体培养基,②半固体培养基,③液体培养基,④脱水培养基;按用途来划分分为:①选择培养基,②加富培养基,③基础培养基,④鉴别培养基。

食品微生物学复习思考题(附答案)
2、 ( × )病毒被认为是()因为它们具备全部的特征。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-d304-c0fc-8c6cff449200.html
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41、在食品中进行常规平板计数需要以下各项,除了( )之外。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-f338-c0fc-8c6cff449200.html
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25、消毒剂与防腐剂的差别是( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-d1cb-c0fc-8c6cff449200.html
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10、( )为了进行新陈代谢微生物体内必须有一定量的水。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-e57f-c0fc-8c6cff449200.html
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7、 ( × )为了抵御干旱环境,某些()产生芽孢。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-def9-c0fc-8c6cff449200.html
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34、金黄色葡萄球菌可以产生( ),因此可以使血细胞溶解。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-9712-c0fc-8c6cff449200.html
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4、对病毒病有什么有效的治疗方法吗?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-2838-c0fc-8c6cff449200.html
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18、出芽的过程( )发生。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-c1f3-c0fc-8c6cff449200.html
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41、( × )字母SCP代表单细胞(),即一种作为食品的微生物。(蛋白)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-2b47-c0fc-8c6cff449200.html
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16、( × )真菌最适的生长条件是有点()的。(4.0到6.0)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-f16c-c0fc-8c6cff449200.html
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食品微生物学复习思考题(附答案)

28、培养基有哪些类型?

答案：按成分来划分可以划分为:①天然培养基,②合成培养基;按物理状态来划分可以划分为:①固体培养基,②半固体培养基,③液体培养基,④脱水培养基;按用途来划分分为:①选择培养基,②加富培养基,③基础培养基,④鉴别培养基。

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41、在食品中进行常规平板计数需要以下各项,除了( )之外。

A. 细菌生长培养基

B. 一些平皿

C. 取样的仪器

D. 光学显微镜

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25、消毒剂与防腐剂的差别是( )

A. 消毒剂仅用于非生物的物体,而防腐剂用在皮肤

B. 消毒剂杀死细菌的芽孢,而防腐剂不能

C. 消毒剂不能灭菌,防腐剂可以

D. 消毒剂是化学物质而防腐剂不是化学物质

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7、 ( × )为了抵御干旱环境,某些()产生芽孢。
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34、金黄色葡萄球菌可以产生( ),因此可以使血细胞溶解。
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4、对病毒病有什么有效的治疗方法吗?
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18、出芽的过程( )发生。

A. 主要在病毒中

B. 在形成分支的细菌中

C. 只在原生动物中

D. 在酵母菌中

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41、( × )字母SCP代表单细胞(),即一种作为食品的微生物。(蛋白)
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