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食品微生物学复习思考题(附答案)
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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34、在特殊培养基上鉴别细菌可能吗?

答案：可以。在培养基中加入一定特殊的化学物质,某种微生物在培养基上生长可产生某种代谢产物,而这种代谢产物可以与培养基中特殊化学物质发生反应,产生明显的特征性变化。

食品微生物学复习思考题(附答案)
1、 ( )原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-c73d-c0fc-8c6cff449200.html
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36、利用冷藏进行保存的一个缺点是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-e8cb-c0fc-8c6cff449200.html
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7、谁提出了微生物的命名方法?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-2e8e-c0fc-8c6cff449200.html
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39、过滤可以作为保存( )类食物的物理方法。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-ef19-c0fc-8c6cff449200.html
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58、下列有机物中最难被微生物降解的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-1758-c0fc-8c6cff449200.html
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45、霉菌有哪些类不同的菌丝?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-7f71-c0fc-8c6cff449200.html
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26、灭活病毒的另一个方法是用脂溶性的溶剂如( )处理包膜。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-84dc-c0fc-8c6cff449200.html
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15、( × )称为()的。(通常在9-10之间的微生物,称之为嗜碱菌)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-ee70-c0fc-8c6cff449200.html
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101、什么叫基因工程?简述其基本过程。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-f827-c0fc-8c6cff449200.html
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33、TDP是热致死点,它是在给定时间内破坏微生物需要的( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-94eb-c0fc-8c6cff449200.html
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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简答题
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食品微生物学复习思考题(附答案)

34、在特殊培养基上鉴别细菌可能吗?

答案：可以。在培养基中加入一定特殊的化学物质,某种微生物在培养基上生长可产生某种代谢产物,而这种代谢产物可以与培养基中特殊化学物质发生反应,产生明显的特征性变化。

食品微生物学复习思考题(附答案)
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26、灭活病毒的另一个方法是用脂溶性的溶剂如( )处理包膜。
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15、( × )称为()的。(通常在9-10之间的微生物,称之为嗜碱菌)
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