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食品微生物学复习思考题(附答案)
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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58、病毒螺旋对称的外观是什么样?

答案：蛋白质亚基沿中心轴呈螺旋排列,形成高度有序、对称的稳定结构。

食品微生物学复习思考题(附答案)
56、包围病毒基因组的衣壳是什么结构?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-9440-c0fc-8c6cff449200.html
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18、出芽的过程( )发生。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-c1f3-c0fc-8c6cff449200.html
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25、( )酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-069b-c0fc-8c6cff449200.html
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28、培养基有哪些类型?
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100、霉菌在食品发酵中有什么应用?
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48、被称为腐殖质的土壤物质主要包含( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-0258-c0fc-8c6cff449200.html
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44、经常作为食物的两类真菌是( )。
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65、消费者可以采取什么预防措施来避免食物中的肉毒中毒毒素?
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31、( )噬菌体是在细菌中复制的那些病毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-1371-c0fc-8c6cff449200.html
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42、为了确定食品是否已经污染了粪便,可以方便的检测( )的存在来确定。
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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简答题
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食品微生物学复习思考题(附答案)

58、病毒螺旋对称的外观是什么样?

答案：蛋白质亚基沿中心轴呈螺旋排列,形成高度有序、对称的稳定结构。

食品微生物学复习思考题(附答案)
相关题目
56、包围病毒基因组的衣壳是什么结构?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-9440-c0fc-8c6cff449200.html
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18、出芽的过程( )发生。

A. 主要在病毒中

B. 在形成分支的细菌中

C. 只在原生动物中

D. 在酵母菌中

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-c1f3-c0fc-8c6cff449200.html
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25、( )酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-069b-c0fc-8c6cff449200.html
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28、培养基有哪些类型?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-5c1d-c0fc-8c6cff449200.html
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100、霉菌在食品发酵中有什么应用?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-f63b-c0fc-8c6cff449200.html
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48、被称为腐殖质的土壤物质主要包含( )。

A. 磷酸盐和硝酸盐

B. 无机物质如氧化铁

C. 发酵产生的酸和盐

D. 耐腐败的有机物质

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-0258-c0fc-8c6cff449200.html
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44、经常作为食物的两类真菌是( )。

A. 曲霉和枝孢

B. 假丝酵母和隐球酵母

C. 酵母和蘑菇

D. 麦角菌和黄曲霉

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-f9b0-c0fc-8c6cff449200.html
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65、消费者可以采取什么预防措施来避免食物中的肉毒中毒毒素?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-a78e-c0fc-8c6cff449200.html
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31、( )噬菌体是在细菌中复制的那些病毒。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-1371-c0fc-8c6cff449200.html
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42、为了确定食品是否已经污染了粪便,可以方便的检测( )的存在来确定。

A. 原生动物包囊

B. 腺病毒

C. 大肠菌

D. 芽孢杆菌

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-f59b-c0fc-8c6cff449200.html
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