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食品微生物学复习思考题(附答案)
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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64、对肉毒中毒有什么治疗方法?

答案：(1)抗毒素治疗:多价肉毒素(A、B、E型)注射。(2)对症治疗;患者应严格卧床休息,并予适当镇静剂,以避免瘫痪加重;患者食后4h内可用5%碳酸氢钠或1:4000高锰酸钾溶液洗胃及灌肠,以破坏肠胃里尚未吸收的毒素。(3)化学疗法。

食品微生物学复习思考题(附答案)
36、利用冷藏进行保存的一个缺点是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-e8cb-c0fc-8c6cff449200.html
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33、抗病毒的药物用于( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-e26f-c0fc-8c6cff449200.html
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8、 ( × )在实验室中()很难形成菌落。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-e135-c0fc-8c6cff449200.html
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24、( × )微波对微生物有很严重的副作用,因它们()。(改变细胞膜的通透性能)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-0362-c0fc-8c6cff449200.html
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21、人体病原菌生长的温度在( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-c7f3-c0fc-8c6cff449200.html
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23、甲型肝炎病毒主要通过( )传播。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-7e99-c0fc-8c6cff449200.html
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60、细菌的种名也用双名法命名,即种的学名由属名和种名加词两部分组合而成,第一个词的首字母要大些,该词是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-1b8c-c0fc-8c6cff449200.html
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58、下列有机物中最难被微生物降解的是( )。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-1758-c0fc-8c6cff449200.html
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54、病毒的成分是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-9023-c0fc-8c6cff449200.html
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9、革兰氏染色法酒精脱色步骤后革兰氏阴性菌( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-aee1-c0fc-8c6cff449200.html
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食品微生物学复习思考题(附答案)
题目内容
(
简答题
)
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食品微生物学复习思考题(附答案)

64、对肉毒中毒有什么治疗方法?

答案：(1)抗毒素治疗:多价肉毒素(A、B、E型)注射。(2)对症治疗;患者应严格卧床休息,并予适当镇静剂,以避免瘫痪加重;患者食后4h内可用5%碳酸氢钠或1:4000高锰酸钾溶液洗胃及灌肠,以破坏肠胃里尚未吸收的毒素。(3)化学疗法。

食品微生物学复习思考题(附答案)
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36、利用冷藏进行保存的一个缺点是( )。

A. 冷藏不能杀死微生物

B. 冷藏不能降低微生物的代谢

C. 冷藏能杀死可能存在的少量芽孢

D. 冷藏降低微生物酶的活性

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-e8cb-c0fc-8c6cff449200.html
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33、抗病毒的药物用于( )

A. 抑制病毒在细胞中复制

B. 阻止在病毒基因中形成酶

C. 抑制病毒包膜形成

D. 刺激机体产生抗体

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-e26f-c0fc-8c6cff449200.html
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8、 ( × )在实验室中()很难形成菌落。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0c-e135-c0fc-8c6cff449200.html
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24、( × )微波对微生物有很严重的副作用,因它们()。(改变细胞膜的通透性能)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-0362-c0fc-8c6cff449200.html
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21、人体病原菌生长的温度在( )

A. 100℃ 以上

B. 体温

C. 像病毒一样的温度

D. 嗜热的温度

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-c7f3-c0fc-8c6cff449200.html
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23、甲型肝炎病毒主要通过( )传播。
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60、细菌的种名也用双名法命名,即种的学名由属名和种名加词两部分组合而成,第一个词的首字母要大些,该词是( )。

A. 种名

B. 属名

C. 人名

D. 科名

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-1b8c-c0fc-8c6cff449200.html
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58、下列有机物中最难被微生物降解的是( )。

A. 淀粉

B. 木质素

C. 纤维素

D. 半纤维素

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-1758-c0fc-8c6cff449200.html
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54、病毒的成分是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-9023-c0fc-8c6cff449200.html
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9、革兰氏染色法酒精脱色步骤后革兰氏阴性菌( )

A. 呈现蓝紫色

B. 呈现红色

C. 呈现无色

D. 呈现深绿色

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-aee1-c0fc-8c6cff449200.html
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