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食品微生物学复习思考题(附答案)
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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67.微生物在消化系统的哪一部分最容易定居?为什么?

答案:肠道中。因为大部分人体体内微生物都是厌氧菌,肠道提供了最适合的生长环境,无论是温度、水分还是酸碱度等都适宜它们生长。

食品微生物学复习思考题(附答案)
47、苏云金芽孢杆菌作为( )广泛用于现代生物学中。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-0012-c0fc-8c6cff449200.html
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48、( × )苏云金芽孢杆菌的一个有益用途是作为()。(杀虫剂)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-3bfd-c0fc-8c6cff449200.html
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48、真菌怎样繁殖?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-85c7-c0fc-8c6cff449200.html
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41、( × )字母SCP代表单细胞(),即一种作为食品的微生物。(蛋白)
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-2b47-c0fc-8c6cff449200.html
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16、微生物在干旱的环境中存活是因为( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-bdb8-c0fc-8c6cff449200.html
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13、在( )过程中,改变加热的循环周期,并使芽孢受到冲击转变为营养细胞。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-63da-c0fc-8c6cff449200.html
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34、以下食品中哪种可能腐败最快( )
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-e4a8-c0fc-8c6cff449200.html
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52、( )大量服用抗生素的患者同时要服用维生素,这是为了补充因肠道微生物受抑制减少维生素的合成。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-44e4-c0fc-8c6cff449200.html
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46、( )为了维持低微生物数,许多国家向自来水加入氯气。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-374e-c0fc-8c6cff449200.html
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51、( × )()作为细胞中的主要遗传因子,携带有在()生长条件下所必需的基因。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-4277-c0fc-8c6cff449200.html
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题目内容
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简答题
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食品微生物学复习思考题(附答案)

67.微生物在消化系统的哪一部分最容易定居?为什么?

答案:肠道中。因为大部分人体体内微生物都是厌氧菌,肠道提供了最适合的生长环境,无论是温度、水分还是酸碱度等都适宜它们生长。

食品微生物学复习思考题(附答案)
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47、苏云金芽孢杆菌作为( )广泛用于现代生物学中。

A. 发酵酶的来源

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48、( × )苏云金芽孢杆菌的一个有益用途是作为()。(杀虫剂)
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16、微生物在干旱的环境中存活是因为( )

A. 形成芽孢

B. 只代谢葡萄糖分子

C. 没有细胞膜

D. 没有染色体

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13、在( )过程中,改变加热的循环周期,并使芽孢受到冲击转变为营养细胞。
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34、以下食品中哪种可能腐败最快( )

A. 一个新鲜面包

B. 一袋面粉

C. 一磅新鲜的牛肉

D. 一磅刚解冻的牛肉

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52、( )大量服用抗生素的患者同时要服用维生素,这是为了补充因肠道微生物受抑制减少维生素的合成。
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51、( × )()作为细胞中的主要遗传因子,携带有在()生长条件下所必需的基因。
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