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食品微生物学复习思考题(附答案)
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食品微生物学复习思考题(附答案)
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71、哪两种病毒能引起甲肝和乙肝?二者的传播途径是否一样?为什么?

答案：甲型肝炎病毒和乙型肝炎病毒可分别引发甲肝和乙肝。两者的传播途径不一样,甲肝主要是通过进食受到病毒感染的食品而传染的;乙肝是通过输血(血制品)、注射、治疗用具、母婴传播、性接触和生活密切接触等途径传播的。

食品微生物学复习思考题(附答案)
13、革兰氏染色方法原理是什么?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-3ba7-c0fc-8c6cff449200.html
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59、所有病毒都呈二十面体对称或螺旋对称结构吗?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-9a9d-c0fc-8c6cff449200.html
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24、微生物菌落是什么?什么叫单菌落?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-5354-c0fc-8c6cff449200.html
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6、热固定的步骤在( )进行。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-a7f7-c0fc-8c6cff449200.html
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11、染色前怎样进行微生物制片?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-3788-c0fc-8c6cff449200.html
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35、细胞为什么必须要代谢?微生物的代谢和其它生物的主要异同。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-6ab9-c0fc-8c6cff449200.html
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2、测定显微镜系统的放大倍数必须知道( )
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90、在大规模的微生物工业生产情况下,如何培养微生物?
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0e-df24-c0fc-8c6cff449200.html
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48、真菌怎样繁殖?
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41、在食品中进行常规平板计数需要以下各项,除了( )之外。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/00026ac2-bd0d-f338-c0fc-8c6cff449200.html
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食品微生物学复习思考题(附答案)

71、哪两种病毒能引起甲肝和乙肝?二者的传播途径是否一样?为什么?

答案：甲型肝炎病毒和乙型肝炎病毒可分别引发甲肝和乙肝。两者的传播途径不一样,甲肝主要是通过进食受到病毒感染的食品而传染的;乙肝是通过输血(血制品)、注射、治疗用具、母婴传播、性接触和生活密切接触等途径传播的。

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6、热固定的步骤在( )进行。

A. 染色前

B. 染色步骤结束前

C. 只有用多步染色法时

D. 只有用电子显微镜时

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2、测定显微镜系统的放大倍数必须知道( )

A. 目镜和物镜的放大倍数

B. 聚光镜和光阑大小

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D. 显微镜工作距离

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41、在食品中进行常规平板计数需要以下各项,除了( )之外。

A. 细菌生长培养基

B. 一些平皿

C. 取样的仪器

D. 光学显微镜

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