APP下载

首页

财会金融

食品微生物学复习思考题(附答案)

搜索

食品微生物学复习思考题(附答案)

题目内容

(

简答题

)

78、考虑防止食品腐败时应遵循什么原则?叙述你对各种常用的食品保藏法的优缺点的看法。

答案：(1)一不损害人的健康为原则,即消费者长期食用也不会有积蓄中毒的危险;(2)用量越少越好,不能超出要求的数量;(3)要按照国家规定的标准使用,严禁在食品中使用诸如工业用途等类型的防腐剂,防腐剂的使用方法、用量和使用范围等都必须符合国家标准和有关规定。

食品微生物学复习思考题(附答案)

19、原核生物细胞中除了拟核之外,其他部位还有DNA吗?

点击查看题目

52、在废水分析中,大肠埃希氏菌作为( )。

点击查看题目

75、为什么奶和奶制品容易被微生物污染?

点击查看题目

2、测定显微镜系统的放大倍数必须知道( )

点击查看题目

12、微生物学中采用染色技术,是由于( )

点击查看题目

16、细菌的芽孢用于( ),真菌的孢子用于繁殖。

点击查看题目

7、谁提出了微生物的命名方法?

点击查看题目

2、 ( × )病毒被认为是()因为它们具备全部的特征。

点击查看题目

43、( × )用于酒发酵的糖得自淀粉类原料,比如()。

点击查看题目

15、大多数普通细菌中发现的三种基本形态为( )

题目内容

(

简答题

)

手机预览

食品微生物学复习思考题(附答案)

78、考虑防止食品腐败时应遵循什么原则?叙述你对各种常用的食品保藏法的优缺点的看法。

相关题目

19、原核生物细胞中除了拟核之外,其他部位还有DNA吗?

点击查看答案

52、在废水分析中,大肠埃希氏菌作为( )。

A. 水中粪便污染的指示

B. 进行平板计数的常规生物

C. 水中固氮菌数量指示

D. 水中氨基酸含量的尺度

点击查看答案

75、为什么奶和奶制品容易被微生物污染?

点击查看答案

2、测定显微镜系统的放大倍数必须知道( )

A. 目镜和物镜的放大倍数

B. 聚光镜和光阑大小

C. 数值孔径和光波长

D. 显微镜工作距离

点击查看答案

12、微生物学中采用染色技术,是由于( )

A. 多数显微镜是劣质的

B. 微生物细胞质是透明的

C. 染色使电子偏差传播到载玻片上

D. 染色使得不需要显微镜的聚光镜和光阑

点击查看答案

16、细菌的芽孢用于( ),真菌的孢子用于繁殖。

点击查看答案

7、谁提出了微生物的命名方法?

点击查看答案

2、 ( × )病毒被认为是()因为它们具备全部的特征。

点击查看答案

43、( × )用于酒发酵的糖得自淀粉类原料,比如()。

点击查看答案

15、大多数普通细菌中发现的三种基本形态为( )

A. 三角形、方块形和长方形

B. 六角形、二十面体和螺旋线

C. 球状。螺旋状和杆状

D. 立方形、丝状体和长菱形

类似热门题库

混凝土、砂浆及配合比用材料（B类）试题题库