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食品微生物学复习思考题(附答案)

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食品微生物学复习思考题(附答案)

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83、食品携带的微生物能引起哪些类型的人类疾病?

答案：呕吐、腹泻、头痛、发热等。(看课件)

食品微生物学复习思考题(附答案)

11、( )精确定量某些成分而配制的培养基称为天然培养基,又名半合成培养基。(合成培养基)

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69、微生物在龋齿形成中起什么作用?

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68.消化系统中的微生物能起有益的作用吗?

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67.微生物在消化系统的哪一部分最容易定居?为什么?

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15、大多数普通细菌中发现的三种基本形态为( )

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51、氯气用于维持( )。

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97、能用微生物来生产维生素和氨基酸吗?

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39、( × )在制备要出售的果汁时,通常的做法是将产品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的()。(芽孢)

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66.什么是朊病毒,为什么它们引起广泛关注?

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70、区别沙门氏菌的症状有哪些?沙门氏菌和金黄色葡萄球菌所引起的食物中毒是否同一种类型?

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简答题

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食品微生物学复习思考题(附答案)

83、食品携带的微生物能引起哪些类型的人类疾病?

答案：呕吐、腹泻、头痛、发热等。(看课件)

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69、微生物在龋齿形成中起什么作用?

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68.消化系统中的微生物能起有益的作用吗?

点击查看答案

67.微生物在消化系统的哪一部分最容易定居?为什么?

点击查看答案

15、大多数普通细菌中发现的三种基本形态为( )

A. 三角形、方块形和长方形

B. 六角形、二十面体和螺旋线

C. 球状。螺旋状和杆状

D. 立方形、丝状体和长菱形

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51、氯气用于维持( )。

A. 水中较低的微生物数

B. 在初级污水处理中形成颗粒物质

C. 在土壤中形成腐殖质

D. 净化慢速滤器

点击查看答案

97、能用微生物来生产维生素和氨基酸吗?

点击查看答案

39、( × )在制备要出售的果汁时,通常的做法是将产品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的()。(芽孢)

点击查看答案

66.什么是朊病毒,为什么它们引起广泛关注?

点击查看答案

70、区别沙门氏菌的症状有哪些?沙门氏菌和金黄色葡萄球菌所引起的食物中毒是否同一种类型?

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