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7.与食品工业有密切关系的微生物主要有细菌、酵母菌、霉菌、放线菌和部分病毒。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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8.病毒的大小以( )为单位量度。

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2.细菌常以简单的二分裂法进行有性繁殖。( )

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6.培养基制备中,应用最广的凝固剂是( )。

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14.在使用显微镜油镜时,为了提高分辨力,通常在镜头和盖玻片之间滴加: ( )

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3.一个不锈钢托盘擦拭得非常光亮,因此它不存在微生物污染。( )

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14.下列食品中( )不是经过微生物发酵作用的代谢产物。

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16.1mL吸量管的分度值是( )。

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1.细菌生长曲线共分为四个阶段,按时间先后排序正确的是( )。

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41.观察细菌有无动力时,常用的方法有:压滴法、悬滴法、( )。

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35.微生物染色时一般常用碱性染料进行单染色,如( )、孔雀绿、碱性复红、结晶紫等。

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7.与食品工业有密切关系的微生物主要有细菌、酵母菌、霉菌、放线菌和部分病毒。( )

A、正确

B、错误

答案：A

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8.病毒的大小以( )为单位量度。

A. 　微米

B. 　纳米

C. 　毫米

D. 　分米

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2.细菌常以简单的二分裂法进行有性繁殖。( )

A. 正确

B. 错误

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6.培养基制备中,应用最广的凝固剂是( )。

A. 　琼脂

B. 　明胶

C. 　卵黄蛋白

D. 　血清

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14.在使用显微镜油镜时,为了提高分辨力,通常在镜头和盖玻片之间滴加: ( )

A. 　二甲苯

B. 　水

C. 　香柏油

D. 　酒精

点击查看答案

3.一个不锈钢托盘擦拭得非常光亮,因此它不存在微生物污染。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

14.下列食品中( )不是经过微生物发酵作用的代谢产物。

A. 　酒类

B. 　维生素

C. 　有机酸

D. 　牛奶

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16.1mL吸量管的分度值是( )。

A. 　1mL

B. 　0.1mL

C. 　0.01mL

D. 　0.001mL

点击查看答案

1.细菌生长曲线共分为四个阶段,按时间先后排序正确的是( )。

A. 　延迟期、稳定期、衰亡期、对数期

B. 　对数期、衰亡期、稳定期、延迟期

C. 　延迟期、对数期、稳定期、衰亡期

D. 　衰亡期、对数期、延迟期、稳定期

点击查看答案

41.观察细菌有无动力时,常用的方法有:压滴法、悬滴法、( )。

A. 　培养法

B. 　镜检法

C. 　染色法

D. 　暗视野荧光法

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35.微生物染色时一般常用碱性染料进行单染色,如( )、孔雀绿、碱性复红、结晶紫等。

A. 　品红

B. 　美兰

C. 　胭脂红

D. 　煌绿

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