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7.细菌生长速度最快的时期是( )。

A、　延迟期

B、　对数期

C、　稳定期

D、　衰亡期

答案：B

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8.现有几支已污染的菌种,请问该用何种方法处理( )。

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14.( )的形态特征可以作为鉴别细菌和分类的依据之一。

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14.下列食品中( )不是经过微生物发酵作用的代谢产物。

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4.霉菌主要是通过产生各种有性孢子进行繁殖的。( )

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9.四大营养类微生物的划分在自然界中并不是绝对的,还存在许多过渡类型。( )

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16.革兰氏阳性细菌,在显微镜下呈( )。

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9.食品微生物学的任务是研究有益微生物在食品中的应用,为人类提供营养丰富、有益健康的食品。( )

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20.螺旋菌螺旋在8 周以上,柔软易曲的称为螺旋体。( )

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4.酵母菌的繁殖方式有无性繁殖和有性繁殖两类,一般以有性繁殖为主。( )

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31.革兰氏染色法将细菌分为 G+和G-两大类,这是由它们的( )结构和组成不同决定的。

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题目内容

(

单选题

)

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7.细菌生长速度最快的时期是( )。

A、　延迟期

B、　对数期

C、　稳定期

D、　衰亡期

答案：B

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8.现有几支已污染的菌种,请问该用何种方法处理( )。

A. 　用消毒剂浸泡

B. 　高压蒸汽灭菌器灭菌

C. 　直接扔掉

D. 　可用干热灭菌技术处理

点击查看答案

14.( )的形态特征可以作为鉴别细菌和分类的依据之一。

A. 　菌落

B. 　个体

C. 　培养基

D. 　细胞

点击查看答案

14.下列食品中( )不是经过微生物发酵作用的代谢产物。

A. 　酒类

B. 　维生素

C. 　有机酸

D. 　牛奶

点击查看答案

4.霉菌主要是通过产生各种有性孢子进行繁殖的。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

9.四大营养类微生物的划分在自然界中并不是绝对的,还存在许多过渡类型。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

16.革兰氏阳性细菌,在显微镜下呈( )。

A. 　棕

B. 　紫

C. 　绿

D. 　红

点击查看答案

9.食品微生物学的任务是研究有益微生物在食品中的应用,为人类提供营养丰富、有益健康的食品。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

20.螺旋菌螺旋在8 周以上,柔软易曲的称为螺旋体。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

4.酵母菌的繁殖方式有无性繁殖和有性繁殖两类,一般以有性繁殖为主。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

31.革兰氏染色法将细菌分为 G+和G-两大类,这是由它们的( )结构和组成不同决定的。

A. 　鞭毛

B. 　细胞质

C. 　细胞膜

D. 　细胞壁

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