17.用30~80%糖加工果品能长期保存,是因微生物处于( )环境中,引起质壁分离而死亡。

A. 　微生物的特性

B. 　微生物的污染程度

C. 　温度、湿度

D. 　操作者

A. 　列文虎克

B. 　巴斯德

C. 　罗本

D. 　科赫

A. 　琼脂

B. 　明胶

C. 　卵黄蛋白

D. 　血清

A. 　断裂增殖

B. 　有性孢子

C. 　芽殖

D. 　无性孢子

A. 　病毒

B. 　真菌

C. 　霉菌

D. 　细菌

A. 正确

B. 错误

A. 　它们是多细胞的

B. 　细胞有明显的核

C. 　只有用显微镜才能观察到

D. 　可进行光合作用

A. 　用消毒剂浸泡

B. 　高压蒸汽灭菌器灭菌

C. 　直接扔掉

D. 　可用干热灭菌技术处理

A. 　细菌

B. 　霉菌

C. 　酵母菌

D. 　病毒

A. 　单球菌

B. 　双球菌

C. 　四联球菌

D. 　六叠球菌