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3.接种食品样品前,操作人员应( )。

A、　先用肥皂洗手,用95%的酒精棉球擦手

B、　先用肥皂洗手,用75%的酒精棉球擦手

C、　先用肥皂洗手,用65%的酒精棉球擦手

D、　用75%的酒精棉球擦手

答案：B

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21.下列( )因素影响微生物生长。

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3.对数生长期的最大特点是群体生长速度越来越快。( )

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3.酵母菌的主要繁殖方式是( )。

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17.根据细菌所含 DNA 的不同,可以将细菌分为革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌两大类。( )

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17.在样品稀释和涂布平板步骤中,下列选项不需要的是( )。

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2.消毒可以杀灭物体上的所有微生物,而灭菌只杀死物体上的病原微生物。( )

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3.霉菌的细胞壁除了少数低等水生霉菌细胞壁中含有纤维素外,大部分霉菌细胞壁由几丁质组成。( )

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2.要分离一株分解纤维素的微生物,在培养基中必须添加( )。

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4.稀释度为10^-2的样液,实际上是将样品稀释了20倍(即稀释倍数)。( )

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4.球菌的大小以其直径来表示,一般约0.5—2微米。( )

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单选题

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3.接种食品样品前,操作人员应( )。

A、　先用肥皂洗手,用95%的酒精棉球擦手

B、　先用肥皂洗手,用75%的酒精棉球擦手

C、　先用肥皂洗手,用65%的酒精棉球擦手

D、　用75%的酒精棉球擦手

答案：B

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21.下列( )因素影响微生物生长。

A. 　pH

B. 　温度

C. 　水分

D. 　这些都是

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3.对数生长期的最大特点是群体生长速度越来越快。( )

A. 正确

B. 错误

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3.酵母菌的主要繁殖方式是( )。

A. 　裂殖

B. 　芽殖

C. 　无性孢子繁殖

D. 　有性孢子繁殖

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17.根据细菌所含 DNA 的不同,可以将细菌分为革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌两大类。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

17.在样品稀释和涂布平板步骤中,下列选项不需要的是( )。

A. 　酒精灯

B. 　培养皿

C. 　显微镜

D. 　无菌水

点击查看答案

2.消毒可以杀灭物体上的所有微生物,而灭菌只杀死物体上的病原微生物。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

3.霉菌的细胞壁除了少数低等水生霉菌细胞壁中含有纤维素外,大部分霉菌细胞壁由几丁质组成。( )

A. 正确

B. 错误

点击查看答案

2.要分离一株分解纤维素的微生物,在培养基中必须添加( )。

A. 　淀粉

B. 　蛋白质

C. 　纤维素

D. 　氨基酸

点击查看答案

4.稀释度为10^-2的样液,实际上是将样品稀释了20倍(即稀释倍数)。( )

A. 正确

B. 错误

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4.球菌的大小以其直径来表示,一般约0.5—2微米。( )

A. 正确

B. 错误

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