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中级职业技能等级认定理论题库
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多选题
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大小曲混用工艺在贵州等地较普遍,有()。

A、A.平坝窖酒

B、B.金沙窖酒

C、C.酒鬼酒

D、D.董酒

答案:ABC

中级职业技能等级认定理论题库
茅台大曲分为:黄曲、白曲和黑曲三种。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ed-5c22-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母生长最适宜温度为()℃。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7a-86ad-c0cf-0489c73d3400.html
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生产现场至少打开()个通
道门。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-eac6-c0cf-0489c73d3400.html
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进出窖池禁止乘坐抱斗,并做好“三护”工作,以防窖潮伤人,其中“三护”不包括()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a91-57b0-c0cf-0489c73d3400.html
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下沙母糟用量为高粱量的()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2d-1766-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑时,由于汽压过大,为防止“跑汽”应两人同时上一口甑子。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f9-85a5-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲工艺中,新稻草用量为小麦量的4-7%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f8-4347-c0cf-0489c73d3400.html
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晾堂操作中,上堆温度要做到()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a9b-b050-c0cf-0489c73d3400.html
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下列哪种物质不属于曲坯容易受到的污染。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a59-e9f4-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲原料要求淀粉含量60%以上,水分含量不大于()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a19-1520-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
多选题
)
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中级职业技能等级认定理论题库

大小曲混用工艺在贵州等地较普遍,有()。

A、A.平坝窖酒

B、B.金沙窖酒

C、C.酒鬼酒

D、D.董酒

答案:ABC

中级职业技能等级认定理论题库
相关题目
茅台大曲分为:黄曲、白曲和黑曲三种。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ed-5c22-c0cf-0489c73d3400.html
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酵母生长最适宜温度为()℃。

A. A.25~28

B. B.28~30

C. C.30~32

D. D.32~34

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a7a-86ad-c0cf-0489c73d3400.html
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生产现场至少打开()个通
道门。

A. A.1

B. B.2

C. C.3

D. D.4

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-eac6-c0cf-0489c73d3400.html
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进出窖池禁止乘坐抱斗,并做好“三护”工作,以防窖潮伤人,其中“三护”不包括()。

A. A.人看护

B. B.楼梯保护

C. C.鼓风机吹护

D. D.车间领导守护

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a91-57b0-c0cf-0489c73d3400.html
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下沙母糟用量为高粱量的()。

A. A.5-7%

B. B.5-8%

C. C.8-11%

D. D.7-10%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a2d-1766-c0cf-0489c73d3400.html
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上甑时,由于汽压过大,为防止“跑汽”应两人同时上一口甑子。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f9-85a5-c0cf-0489c73d3400.html
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茅台酒制曲工艺中,新稻草用量为小麦量的4-7%。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50f8-4347-c0cf-0489c73d3400.html
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晾堂操作中,上堆温度要做到()。

A. A.逐排降低

B. B.逐排升高

C. C.保持一致

D. D.随意

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下列哪种物质不属于曲坯容易受到的污染。()

A. A.生物污染

B. B.重金属污染

C. C.辐射

D. D.农药

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茅台酒制曲原料要求淀粉含量60%以上,水分含量不大于()。

A. A.20%

B. B.25%

C. C.12.5%

D. D.30%

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a19-1520-c0cf-0489c73d3400.html
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