A、A.梨头毛霉
B、B.高大毛霉
C、C.鲁氏毛霉
D、D.总状毛霉
答案：BCD
A、A.梨头毛霉
B、B.高大毛霉
C、C.鲁氏毛霉
D、D.总状毛霉
答案：BCD
A. A.郎酒
B. B.董酒
C. C.茅台酒
D. D.五粮液
A. A.快速装仓
B. B.保持适当的水分
C. C.装仓紧实
D. D.覆盖稻草
A. A.0.3%-0.5%
B. B.3%-5%
C. C.5%-8%
D. D.10%
A. A.甲醇
B. B.甲醛
C. C.乙醛
D. D.杂醇油
A. A.五粮液
B. B.泸州大曲
C. C.全兴大曲
D. D.白云边
A. A.提供菌源
B. B.糖化发酵
C. C.投粮作用
D. D.生香作用
A. A.糖化酶
B. B.淀粉-1，4-葡萄糖苷酶
C. C.淀粉-1，6-葡萄糖苷酶
D. D.淀粉-1，4-糊精酶
