A、A.蛋白分解力
B、B.发酵力
C、C.糖化力
D、D.液化力
答案：CD
A、A.蛋白分解力
B、B.发酵力
C、C.糖化力
D、D.液化力
答案：CD
A. A.糖化酶
B. B.淀粉-1，4-葡萄糖苷酶
C. C.淀粉-1，6-葡萄糖苷酶
D. D.淀粉-1，4-糊精酶
A. A.横三竖三
B. B.横三竖二
C. C.横二竖二
D. D.横二竖三
A. A.调整酒培的疏松度
B. B.调节酒醅的酸度；
C. C.调整酒醅的淀粉浓度
D. D.增加酒的香味
A. A.小于等于0.08Mpa
B. B.小于等于0.12Mpa
C. C.大于等于0.12Mpa
D. D.大于0.25Mpa
A. A.1-2
B. B.2-4
C. C.0.1-0.2
D. D.0.2-0.4
A. A.黑曲
B. B.黄曲
C. C.白曲
D. D.红心曲
A. A.5
B. B.10
C. C.15
D. D.20
A. A.干曲仓温度
B. B.干曲仓门封闭情况
C. C.漏雨情况
D. D.曲型鉴定
A. A.0.002
B. B.0.02
C. C.0.001
D. D.0.01
