A、A.胚乳内部结构疏松
B、B.出粉率高
C、C.色泽发白
D、D.吸水率高
答案：ABCD
A、A.胚乳内部结构疏松
B、B.出粉率高
C、C.色泽发白
D、D.吸水率高
答案：ABCD
A. A.无关人员
B. B.杂物
C. C易燃易爆易腐品
D. D.有毒物品
A. A.大曲
B. B.空气
C. C.脚上
D. D.工用具
A. A.20%
B. B.25%
C. C.12.5%
D. D.30%
A. A.润料时原料吸收充足的水分使颗粒膨胀,为糊化提供良好条件
B. B.淀粉在酸性介质中比中性或碱性介质中容易糊化
C. C.酿制浓香型大曲酒的原料,必先经过粉碎,目的是蒸煮时易于糊化
D. D.大曲酒生产中,原料糊化的好坏与产品质量和粮耗没有较大的关系
A. A.原料
B. B.水分
C. C.温度
D. D.湿度
A. A.细胞分裂
B. B.芽殖
C. C.有性繁殖
D. D.无性繁殖
A. A.设备还能运行，生产任务重要
B. B.立刻关闭电源，上报维修人员
C. C.继续运行，同时上报维修人员
D. D.离开岗位，同时上报当班班长
A. A.固态发酵；
B. B.液态发酵；
C. C.半固态发酵；
D. D.纯种发酵
