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中级职业技能等级认定理论题库
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中级职业技能等级认定理论题库
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以下哪些方法有利于提高曲质。()

A、A.合理的发酵温度控制

B、B.优质选用原料

C、C.监测发酵过程参数并及时调整

D、D.适宜的水分参数

答案:ABCD

中级职业技能等级认定理论题库
白酒中香气成份多为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e34-c590-c06f-3a796944c900.html
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消除浪费的方法有哪些?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e48-5cbb-c06f-3a796944c900.html
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行车操作时,以下哪些情况不能吊运?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e4c-8316-c06f-3a796944c900.html
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黄曲霉生长较快,培养10-14天后,直径为()cm。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a1e-fe53-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯制作前,应(),达到要求后组织员工开始踩曲。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e44-6582-c06f-3a796944c900.html
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茅台酒高温大曲中黄曲比例为()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a3a-94c7-c0cf-0489c73d3400.html
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公司安全生产“一岗三清单”具体包含()。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e39-a1fc-c06f-3a796944c900.html
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上甑时,装入甑桶内的糟醅量要准确,上下不能超出±()㎏,这样才能保证配料准确。
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-8575-c0cf-0489c73d3400.html
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制作大曲和小曲的大麦及大米等原料,应含哪些物质?()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e46-27fe-c06f-3a796944c900.html
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酒精含量在50%VoL以上的白酒称为高度白酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ea-0a49-c0cf-0489c73d3400.html
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题目内容
(
多选题
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中级职业技能等级认定理论题库

以下哪些方法有利于提高曲质。()

A、A.合理的发酵温度控制

B、B.优质选用原料

C、C.监测发酵过程参数并及时调整

D、D.适宜的水分参数

答案:ABCD

中级职业技能等级认定理论题库
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白酒中香气成份多为()。

A. A.水溶性

B. B.酯溶性

C. C.醇溶性

D. D.不溶性

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消除浪费的方法有哪些?()

A. A.消除返工现象

B. B.减少员工不必要的工作量

C. C.节约能源

D. D.杜绝设备设施闲置

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e48-5cbb-c06f-3a796944c900.html
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行车操作时,以下哪些情况不能吊运?()

A. A.钢丝绳斜牵和斜挂、安全装置失灵或“带病”

B. B.现场光线阴暗看不清酒糟

C. C.棱刃物与钢丝绳直接接触无保护措施不能吊

D. D.与生产无关

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e4c-8316-c06f-3a796944c900.html
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黄曲霉生长较快,培养10-14天后,直径为()cm。

A. A.2-3

B. B.5-6

C. C.6-7

D. D.7-10

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a1e-fe53-c0cf-0489c73d3400.html
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曲坯制作前,应(),达到要求后组织员工开始踩曲。

A. A.提前准备好工用具

B. B.提前准备好场地

C. C.调节好设备

D. D.检查曲料质量

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cca5-6e44-6582-c06f-3a796944c900.html
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茅台酒高温大曲中黄曲比例为()。

A. A.60%

B. B.70%

C. C.80%

D. D.90%

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公司安全生产“一岗三清单”具体包含()。

A. A.岗位安全生产责任制清单

B. B.岗位安全生产风险清单

C. C.岗位安全生产危险源清单

D. D.岗位安全生产隐患排查内容清单

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上甑时,装入甑桶内的糟醅量要准确,上下不能超出±()㎏,这样才能保证配料准确。

A. A.10

B. B.15

C. C.20

D. D.25

https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd6c-8a6b-8575-c0cf-0489c73d3400.html
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制作大曲和小曲的大麦及大米等原料,应含哪些物质?()

A. A.淀粉

B. B.维生素

C. C.无机元素

D. D.蛋白质

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酒精含量在50%VoL以上的白酒称为高度白酒。()
https://www.shititong.cn/cha-kan/shiti/0002cd71-50ea-0a49-c0cf-0489c73d3400.html
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